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高雄两港先后开辟了远东、欧洲、美洲等国际航线，奠定了我国（台湾）的航运基础。迄民国六十三年底总吨位二百吨以上的船舶凡一七五艘共一百三十七万七千总余吨。如连同我国航商如董氏（浩云）、鲍氏（玉刚）、许氏（文华、文贵）……等诸位所拥有的权宜船舶，则总吨位逾二千万总吨，直可紧追英、日。肆、我国船只概况我国航运经营可分公营和民营二大集团。前者乃招商局轮船公司（二十三万五千总吨位）和台湾航业公司（十三万总吨位）。后者民营中较为庞大者，计有阳明海运公司、复兴、中国、益利等
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一、潮劇來台演出非同凡響廣東省潮劇院一團潮州戲，一行五十人，為促進海峽兩岸民間藝術文化交流，敦睦鄉誼，在台北市潮州同鄉會林雄理事長暨熱心潮劇的方燦、郭業明先生等的奔走並商得獨家報導周刊沈野社長允代籌措演出經費，於九月廿二日起在台灣各地巡迴演出，免費招待鄉親觀賞。此一由廣東潮汕來的正宗潮劇第一次到台灣來訪問演出，從北到南再由南到北巡迴全省演出，由於該團的藝術造詣高超精湛，演出精彩，獲得了空前轟動與好評，令潮州戲劇更進一步備受肯定。從這次全省四市九場的成功演...
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家鄕過去完全是單純的農業社會，隨處可以欣賞田園之美，在家又可享受天倫之樂，當然也感覺不到生活乏味。另以天然資源貧乏，生活困苦，養成了儉樸習慣，甚至近乎吝嗇，當然也不計畫有什麽格外的娛樂。不過在農村仍有若干所謂「紅活熱鬧」（集會表演某種娛樂之俗稱），可以算是僅有的娛樂。其次隨節令之若干習俗，雖有不少屬於迷信，但亦多寓有紀念或慶祝之意，至少限度亦可借此打打牙祭。連同賭博及與之近似之消遣，以及兒童遊戲，均勉可當作娛樂。多數娛樂之擧行，槪在農閒期間。冬天天寒地凍...
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我們豐縣人，在家鄉冬、春閒多挖薺菜包水餃吃。到了台灣後，或因過團體生活，或因住在城市，或因環境變遷，多忘記吃薺菜這回事了。就是饞的時候，也只想吃蜂糕、杏、山楂、董糖一類的土產。退休以後晨閒運動時，同伴李君夫婦（湖北人），每指路傍開白花者說這是薺菜，如何好吃等等。初不以爲意，次數多了，乃相約去挖，幾經試吃，才慢慢的回想起來小時候挖薺菜的情境。設無此機緣，恐怕至今仍想不起來吃薺菜。據說台北中央、南門市場有出售此菜者，每台斤在一百至二百元之譜，又傳說榮總附近有...
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而言，吾人可于上述调查窥知四川盐场之概况也。二、制法及类别井盐制法，分凿井、汲卤，置枧、煑盐等。川盐品质之佳，色泽之洁，殆居全国首位。通常分为二种，一白花盐：色白如雪，结晶颇粗，所含水分较多，系黄水六成，黑水四成配合煑熬而成，有碎盐、块盐之分，一昼夜可成盐二次。一：曰锅巴盐：色灰黑，晶细密，所含水分最多。系黑水三成、黄水七成配合煑熬而成，有罗汉盐、黑盐、白盐之分，三四昼夜可凝成块状，再碎而运输各地。川内盐场平均每年产盐约六百五十万石。有官督商销，官运商销二种
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七、豆餅：豆餅是黃豆榨油之後的餅塊，爲農作物肥料中之上佳者。惟以豆餅作料時，有一定之限度，如多施爲，農作物則將過份茂腴反而降低收成，一若人們之過於營養者之肥胖而反欠健康然。至於豆餅如何須將之鉋碎？如何施入田中？於故鄕拾穗第二六篇中已有詳述，故不再贅敍。八、豆渣：黃豆浸水磨碎製成豆腐後所餘之渣滓，謂之豆渣，亦是農作物肥料之上佳者。一般農家平時甚少以黃豆磨製豆腐，故無豆渣之可言，至農曆年前，差不多每戶或多或少均磨製一些豆腐，但爲數亦甚微，當然是節約之故，故所...
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蠶到了要上山結繭之時，不再進食，到處爬動，找牠認爲可以結繭的地方。養蠶之農家，如果養蠶之數量不多，普通皆以一束禾草或麥草，以草繩攔腰一捆，使其兩端蓬開若握鈴狀，與普通之草簇所不同者爲正豎倒置皆可，以供繭結繭之用。養蠶數量多之農家，則以禾草或麥草，用閘刀切成相等長短，再以兩根草繩，從中絞紮成首尾一般粗之草毛龍，俗稱草龍，草龍之長短視屋內之空地而言，不聞是草龍或草簇，均爲蠶結繭之用。此時將蠶一條條捉放於草簇或草龍上，蠶卽自動擇一位置結繭。一條蠶結一個繭，但也...
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六、秧草：因秧草所開之花小而色黃，故家鄕俗稱之謂金花菜，亦呼之謂盤歧頭或草頭。其莖臥地延伸，花形似蝶，其莢甚小，圓形若螺旋並有刺，家鄕隨處可見。惟有家野兩種。野生者最大約與大盤碟相若，莖葉較細，可以䥥刀挖囘，洗淨後切碎煮熟以喂牲畜。辭源所載之野苜蓿，卽屬於野生之盤歧頭，又曰南苜蓿者，可能卽是指由農家專事種植亦可謂之家生之秧草。（按苜蓿有南苜蓿北苜蓿之分）。苜蓿之所以有秧草之稱者，蓋因其可作秧苗之肥之故，此乃余想當然耳之推想。由於其可作秧苗之肥，故農家便適...
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麻是草本植物，皮之纖維可以緝縷，家鄕俗稱之謂「緝績」（讀如「ㄑㄐ一」），緝縷後以之織布或製繩均可。惟未經緝縷之麻，同樣可以製繩。麻之種類，就家鄕所種植者僅有三種：在萬綏鎭一帶種植黃麻，以其麻皮呈黃色故以名之；小河鎭一帶爲火麻，麻皮色呈靑灰色，火麻皮質較黃麻之皮質爲差，另有一種爲苧麻，麻質潔白而細軟，較黃麻火麻均佳。由於苧麻可以織夏布，是以農家在住宅附近均或多或少有所種植。據辭源載，大麻係穀類植物——可能爲草本植物之誤，亦曰火麻，其花雌雄異株，收穫及功用各...
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一、前言大陸變色，政府播遷來台，風雨飄搖，人心浮動，台灣爲僅有的復興基地，痛定思痛，有志之士，莫不愧悔交併，爲振衰起敝再造中興之謀，三十九年二月十四日，立法院順應輿情，以出席委員一致通過決議，懇請 總統蔣公復職， 蔣公俯應軍民殷切之望，遂於三月一日視事，自此中樞有主，硏訂經國大計，安定內外人心，軍政逐步改進，共期建立堅實基礎。戡亂戰爭之挫敗，原因雖多，但敎育工作之失敗，實爲重要因素。組織退出學校，缺乏思想主導，共產主義乘虛滲入，腐蝕國家觀念，破壞倫理道德，...
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