文章李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第552期　 作者：李梅仙　出版时间：2015-03-10
关键字： 李梅仙私房菜 食谱 椰香咖哩牛腩 材料 调味料

椰香咖哩牛腩一、材料：牛腩900克　马铃薯2个红萝卜1个　洋葱（切大片）1个蒜（切末）3粒　香菜（切小段）2棵二、调味料：椰奶2大匙咖哩粉1大匙盐1大匙三、做法：⒈牛腩在开水中汆烫去血水后取出、切块；马铃薯去皮、切块；红萝卜去皮、切块备用。⒉锅中人两杯油烧热，将马铃薯、红萝卜过炸，炸至表皮呈金黄色，捞出备用。⒊另外加热2大匙油，爆香蒜末和洋葱片，放入牛腩块炒一下，再加入马铃薯、红萝卜及水（盖过材料），同时加盐和咖哩粉炖煮40分钟。⒋起锅前加入椰奶和香菜段