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八八:椒盐沙梭材料:沙梭半斤,葱二支,姜二片,番薯粉半杯、椒盐一茶匙。①料:盐一茶匙、酒一茶匙、胡椒粉少许。作法:⒈沙梭去细鳞及内肠并仔细洗净,然后用葱段、姜片、①料醃泡十分钟,再把每条鱼沾上干番薯粉备用。⒉油三杯烧热后将沙梭一一投入油炸,待略呈金黄色时才可翻动(这样粉才不易脱落)等两面皆呈金黄色即可捞出,食用时沾上椒盐即可。
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