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艶，闪闪有光，眞是令人馋涎欲滴。每年端午节前后，正是杨梅成熟之时，看龙舟竞渡，吃美味可口的杨梅，眞是人生一大乐趣。端节前后杨梅大批上市，果农们把杨梅用篾篓，一篓一篓地装好，担到县城来贩卖，家家户户争购，人人争食，稍为富有之家还大批收购（杨梅不能久藏，当年家鄕又泫冷藏设备），将杨梅用烧酒浸泡起来，经久不坏，到了冬闲围炉取暖之时，拿出来请客或自食，其味如新鲜无异。而经适浸泡的酒，如玫瑰一般地鲜红，更引人食欲，酒味微甜而带有果香，实在是又好看又好吃，鄕人叫它为
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自书的诗词，以及「国际灾童敎养院」的院歌歌词，置身其中，宛如重回六十二年前的泰清山麓。喝杨梅酒，是我们的最爱，尤其身在水果王国台湾的我们，而余姚所产的杨梅，颗粒硕大，品质亦佳。秋霞姊早在我们要去之前，就浸泡了足量的纯酒，为我们解馋，而每一回都「放开肚子容物」，迹近泥醉。提起杨梅，在童稚的岁月里，那种印象无法磨灭。敎养院设在群山环抱的泰清山中，每年春夏之交，杨梅成熟，便是院童活跃的季节。原来，当地果农有准吃不准带的习俗，无奈我们人数很多，一到假日，几百个萝葡头
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无盐如花皎白雪」一句，说的就是盐渍杨梅。据古籍记载，杨梅还能和五脏、清肠胃、除恶气。因杨梅成熟期短，不易保存，上市时间只有十天半个月。故民谚说「夏至杨梅满山红，小暑枋梅要出虫」。因此，民间常用鲜杨梅浸泡于白酒中，适量加入些白糖，制成杨梅酒，其酒久藏不坏，备以盛夏饮用，具有解暑之功效。历代文人墨客以杨梅为题的吟咏甚多。如宋代诗人杨万里品尝过浙江稽山的水晶杨梅后，赋诗赞道：「梅出稽山世少双，情知风味胜他杨；玉肌半醉生红粟，墨晕微深染紫囊；火齐堆盘珠径寸，醴泉浸
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人老善忘，但对童年往事，则记忆犹新，尤其是睹物伤情，过去景物，反复涌上心头，件件萦绕不已。近有戚新自大陆家鄕探亲囘，分赠我故鄕特产酒类—老酒汗与杨梅烧酒各一小瓶，尝其品质，虽远不如昔，但目睹此四十余年来未见之珍品，百感交集，往事历历，顾不得人或讥我为「老嗑牙」，言语唠叨，我囘以一吐为快也。老酒汗与杨梅烧酒，均为我温独特之酒类产品，他处所罕见。前者如其名，乃蒸煮生老酒杀菌时，于最初沸腾阶段在锅顶盖内所凝聚成之汗点，经由盖顶隔栅板与导管，流出之高浓度酒，其
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□晋江杂志特派员黄素玉报导□财团法人台湾敬老基金会筹备委员会梅花俱乐部成立大会，已于中华民国七十年十一月二十九日上午假台北市中山北路三段联勤外事俱乐部擧行，并隆重擧行授证及颁奖典礼，恭请 何应钦将军指导，同时由名画家陶伯寿先生展出珍藏梅画，盛况空前，由该会筹备委员会主任委员周百炼主持酒会，前往道贺社会名流数百人，晋江杂志社发行人兼社长王和声亦应邀参加。
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住在北投的熊德兴鄕亲长女，熊玉梅小姐于儿童节结婚，四月九日星期日中午在台北市长沙街一段二十号国军英雄馆二楼忠诚厅宴请亲友的「囘门酒」，席开十数桌，多以接近和有往来的亲友为主，其他没有来往，或是路途较远的鄕亲，都全不下贴，以免惊动太多的人，他认为打秋风地下贴，只有遭人唾骂，也使人厌恶。因为喜事该处处要有好的兆头，使来的亲友都能为新人祝福，喝一杯新人的喜酒。
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外勤记者联谊会成立，是晚在某餐厅敍餐，恰好林局长私访到餐厅，联谊会总干事陈金水看到，虽餐会即将结束，仍邀请林局长入座，与记者群见面，笔者至此才正式与这同鄕局长见面。为人豪爽的林作梅局长，在席终时，当面邀请记者群，定后天（即二十日）晚，在其公馆席开两桌，与记者联欢；由于这是台东有史以来，首长破题儿第一次的记者餐会。彼时公卖局虽出品啤酒，在春寒料峭，不适飮啤酒，浓酒红露虽已问世，林局长认为太俗，当时没有今日绍兴，花雕、参茸等高级酒类生产，他殚精竭虑，将库存作招待
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了。七月七日上午应邀与弟媳去白泉泄杨梅山玩，车过舟山访问团采杨梅的地方，弟媳说：「他们就在这里采杨梅，电视上播放过的。」车到泄，受到杨梅山主人的热烈招待，这是一幢钢筋水泥的两层建筑，还没有住人，要留给小儿子结婚住的。因前几天下雨山上很湿，而且主人忙着整治酒菜，我们三个人只好到楼上搓麻将，作「牛头攻」。中午杀鹅烹虾，菜肴之丰盛，自不在话下。下午去杨梅山，小时候曾跟堂姑去玩过好几天，这次再到杨梅山感受更深。成熟发紫的杨梅挂在枝头更是好看，顺便照了相。我们主人家的杨梅
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出版时间：2011-01-01
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古典名著「金瓶梅」不但维妙维肖地描绘了明朝社会风俗和世态人情，而且在酒文化史料方面也有其独特。虽然《三国演义》有「煮酒论英雄」的精彩描写，《水浒传》有「三碗不过岗」的传神比拟，《红楼梦》有「群芳开夜宴」的绮丽铺排，但它们对酒文化的记述都没有《金瓶梅》那样细致。酒器的翻新、酒俗的纷繁自不待言，只以酒名而论，还没有哪部名著比得上《金瓶梅》，因为这部书中记有十七八种酒名。南酒和金华酒在《金瓶梅》中出现的次数最多，从第一回到九六回，不时可以见到它们的大名。南酒
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