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再咽第二口唾液时,在舌头根部及喉咙间,则有一种芬芳淡远,淸冽爽朗的味道。祗有吃过新鲜的莲子及鲜嫩的橄榄,才有相似的感觉。但实际的况味,则又不大相同。用文字及语言来形容,实感无法选择适当的措辞,只有亲身去享受,才能心领神会。此龙井茶之所以为其他名茶所不能与其比拟之处。故在杭州山寺喝茶,祗可浅斟低,细细品评。如果引颈牛飮,一杯到底,周遭的人皆会窃笑你伧俗不文,食而不知其味。桐江春暖时鱼肥:桐江(钱塘江由桐庐至严州——建德一段)之上,除风景幽雅及名胜古蹟遍布之外
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