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  • 文章萊陽縣的出產

    来源期刊：《山東文獻》第7卷 第1期　 作者：王文賢 　出版时间：1981-06-20
    关键字： 特产 樱桃 萝卜 烤火食 核桃酥

    见到，味与形式如山楂，颜色浅红，粒略小。农人都一粒粒用线串成一串串，好似红珠子，拿到市上兜售，颇受小孩子喜爱。也是城区附近出产，栽植梨园的周围。五龙河流域生产的东西很多，两岸的沙滩上种植沙参，当地没有什么销售，都运往别处去了。距城三四里路，出一种萝卜，外皮靑绿色，内里紫红色，农历年前后上市，甜而脆，靑岛有卖的，由潍县运去的，其品质差得很。工商业方面也有些出色的东西；像城里的核桃酥点心，也很有名，个头大，烤的颜色，金黄带红色，里面白白的，有的掺上核桃仁，眞

  • 文章食德新譜

    来源期刊：《浦東》 第48期　 作者：沈惠蒼　出版时间：1987-04-15
    关键字： 地方特产 福建肉松 制作方法 田鸡大会 牛肉 核桃酥

    「天天早晨七点钟，就有得吃牛肉、蔬菜及饭；而且天天有牛肉吃。」这是很合理而且有益狱犯营养的。中国人心目中的三牲，以牛最大，称为太牢。论营养，牛肉所含的蛋白质比猪肉还要多，脂肪较少，每一百克牛肉中，含有蛋白质二十·一克，脂肪十·二克，灰份一·一克，钙七毫克，磷一七〇毫克，铁〇·九毫克，维他命B1〇·〇七毫克，维他命B2〇·十五毫克等。有许多人怕肥，就屛除猪肉改吃牛肉，因为牛肉所含的脂肪，只有猪肉的三分之一之故。购买牛肉，必须向肉店里说明是甚么用处的，譬如红烧牛肉

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