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  • 文章秋冬 吃在长安——柿子饼与羊肉泡馍

    来源期刊：《陝西文獻》 第35期　 作者：秦保民 　出版时间：1978-10-15
    关键字： 柿子餅 羊肉泡饃 秋冬 吃在长安

    说起长安市上的小吃，虽不如成都、上海、广州那麽多，但是五花八门，也自不少，并且大都是眞材实料，很名贵，我今天要介绍的，祇是最突出的两种：柿子饼和羊肉泡馍。长安市上的柿子饼又有两种，一种是羊油炸出来的普通面粉调柿浆的饼，这种饼腥气极浓，以囘胞为对象，非一般人所能领敎，我在这里要说的，是西关头莲湖公园南门的柿子饼，别无分店，其材料丰富，调配特殊，作法新奇，确乎独创一格，别饶风味。这种柿子饼，是先用一种独特甚至可以说是神秘的方法，剥去柿子外面的薄皮，再从顶上挖

  • 文章秋夜話揚州㊃

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第115期　 作者：喬鵬書　出版时间：1982-02-10
    关键字： 秋夜 梅花 瘦西湖 舟子 小柿子饼 小金山

    『谁家买的？』舟子接着又问。我答：『祥和。』我顺手抓了一把小柿子饼，送给舟子。小柿子饼也是扬州的著名特产，我买来预备在船上吃的。舟子满脸推下笑来说：『您老眞是老扬州，什么都知道，祥和的茶叶呱呱叫，小柿子饼眞好吃。』于是拿着一个藤壳装的茶壶，在岸上用开水，泡好茶。这种藤壳茶壶，泡茶格外有味，是中国古老的保温壶。游艇的躺椅，很舒适。瘦西湖虽然嫌瘦，湖山却很美。两岸靑芦袅袅，微风荡漾，岸柳垂金，鹅黄初长；许多无名花草，輭条冶叶，嫩绿娇红，迎风向人靥笑。天光云影徘徊

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