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杰克灯」是万圣节的象征物,将整颗南瓜内部挖空,选一面雕刻出怪物般眼睛、鼻子与嘴巴,最后再将点燃的蜡烛放进南瓜灯内部,一颗阴森森的「杰克灯」大功告成。南瓜除了可以制成万圣节应景的「杰克灯」,还可以制成很多美味的料理;南瓜味甘、性温,有增加食欲、补中益气等功效,且富含胡萝卜素与维生素,常吃南瓜可使排便通畅、延缓肌肤老化、保护心脏与血液系统,另外,南瓜所含的营养成份,有增强免疫力、防止血管动脉硬化、防癌等作用。下面介绍两道利用南瓜做成的美味料理,爱吃南瓜
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