文章杭州的面

来源期刊：《浙江月刊》第13卷 第3期　 作者：如果　出版时间：1981-03-06
关键字： 杭州面食 虾爆黄鱼面 虾爆鳝鱼面

沦陷前笔者住上海，那时春游，多数去杭州，次之是苏州。在驶往杭州的火车上过见朋友，问到杭州后如何会面？多数是说：「明天一早奎元舘见」，再补充一句：「想吃虾爆鳝面一定要早，一过七点钟，就没有座位了」。到杭州去游西湖的上海客人，到奎元舘吃面已列为必要节目，可见知名度之高了。奎元舘开设在新民路与官巷口的转角处，三开间的老式店面，对正马路砌着一口三眼大灶，旁边二间摆放着十几只方枱，大概可容纳四五十个吃客。面是自己做的刀削面，吃起来一定比机器面好而爽，功夫同北方舘子