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出产丝緜，浙江之杭嘉二属及江苏、四川等省都有，但要论到数量之多及品质之好，大家都会推擧湖州出产的丝緜当为第一。童时穿的丝緜袍子，丝緜袄裤，既轻暖、又适体，比笨重又不保暖的西洋大衣，好得不知多少倍。因此大家都会想到湖州丝緜的好处。湖州丝緜的好处，究竟好在什么地方，当然有其原因。不但在台生长的湖州人，应该知道，即使国人也应了解它的特质及优点。尤其是现在台省府在屛东一带，鼓励种桑养蚕，故特搜集资料，说明于后。做丝緜的材料，各地都用一些不能缫丝的茧，像「同功茧
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一进办公厅，便闻油茶声」之句，来形容他和他的僚属，这就是以物名地，以地方人的意思。民国三十三年我们沁阳的王应桂默卿先生在阌鄕县当县长，我奉调赴陜，路经其地，曾去看他，阌鄕也有人说「县府办公厅，满是油茶声」，因为沁阳和武陟的鄕音，没有太大差别，人家分不淸楚，显然的我们也叨了油茶的光了。油茶的材料很简单，主要为面粉和牛骨髓，佐料也不过是食盐、芝蔴、杏仁和花生米几样。其烹煑方法也不繁难，只要把牛骨髓融化成油，放在炒锅里加热，然后倒入面粉，用文火来炒，俟面粉炒热变黄
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喷雾器、尺板、裁板、小刀、针锥、起子、砑石、川蜡块等。二、装裱主要材料：绫绢、生宣纸、复禙夹宣纸、桨糊、天地杆、轴头、铜鼻栓、丝带等。1.整理画心：首先审定画心纸性，画心是生宣纸用的是高级书画墨汁，就不会晕湮。如果用的普通墨汁，容易晕湮，但不好判断，可用手指蘸少许淸水在画心的黑字上轻轻地按转，如果手指发黑既为晕湮。如果有湮晕现象，要用淡胶，矾水喷雾或排刷潲匀，阴干后方可进行托画心的工序。2.托画心：托画心即是把一幅书画作品和一张生宣纸粘合在一起。一般方法多采用
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甲、會務經費收支報告表乙、會費及一般樂捐芳名徵信錄
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蹄膀的做法很多，如淸炖、红烧、姜汁等，吃起都难免有油腻的感觉，惟椒盐蹄膀，虽油而不肥，且外酥里嫩，更无其他做法腻而不能入口之弊，此菜常见于川中九斗碗席上。「材料」选瘦多肥少，皮薄的蹄膀约一斤半，榨菜二两鸡蛋二只，太白粉二两，酱油三大匙、葱、姜、盐、花椒粉、料酒各少许。「做法」先将蹄膀拔净残毛，洗刮干净，剖开放入锅内，加一小碗水并放入葱、姜、酱油、料酒以文火熌煑一小时，并随时翻动，免肉生锅烧焦（如在锅内放上一个篾子就无此顾虑了）烧酥后捞起来，凉冷拆骨，再以
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八二：油淋鲜贝材料：新鲜干贝半斤、绿豆芽四两、葱丝二大匙、红椒丝一大匙、麻油二大匙。①料：盐⅓茶匙、胡椒粉少许、酒一茶匙、蛋白一个、太白粉一大匙。作法：⒈绿豆芽摘去头尾，用少许油加盐及味精快炒后即盛入盘中。⒉干贝切薄片用①料拌醃十分钟，再过油捞出舖在豆芽上，葱丝及红椒丝舖在最上面备用。⒊将麻油烧热，淋在葱丝与红椒丝上即可。
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九四、拖黄鱼材料：黄鱼中段十二两、葱一支、姜二片、醋椒盐各少许。①料：盐⅓茶匙、酒一茶匙、胡椒粉⅔茶匙。②料：面粉一杯、蛋一个、发粉一茶匙、水一杯、沙拉油一大匙。作法⒈黄鱼中段从背部剖开，除去大骨及小剌，将鱼肉切成条状（如手指状），用①料醃十分钟。⒉将②料调成糊状，最后才加入油调匀即成面糊。⒊油四杯烧至七分热时，将鱼肉沾满面糊，放入油中炸成金黄色即捞出。吃时沾醋或椒盐均极美味。
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七九、辣油鸡材料：鸡腿2支、香菜。①料：葱屑1大匙、姜屑1大匙、辣油2大匙、酱油膏2大匙、麻油1大匙、醋½大匙，糖½大匙。作法：⒈蒸笼中待水开时，放入鸡腿蒸12分钟，熄火后仍将鸡腿留在笼里焖12分钟，然后才取出刴成块排盘。⒉用1小碗放入葱末、姜末，加入①料拌匀淋在鸡块上即可。
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九二、红烧划水材料：草鱼尾一条、青蒜丝⅓杯、姜二片、葱一段、太白粉一·五茶匙、麻油¼茶匙、①料：酱油三大匙、胡椒粉¼茶匙。②料：酒一茶匙、糖一茶匙、水一·五杯。作法：⒈草鱼一尾洗净，直剖成四小段，用①料醃三分钟备用。⒉锅中放入二大匙油，烧热后放入葱、姜及醃过的鱼，快速将鱼翻面，用②料及剩余的醃鱼料一起入锅煮至鱼熟后，用太白粉加一大匙水，从锅周边淋下勾芡，然后再淋些麻油便可起锅，盛盘后上面撒入青蒜丝。
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八八：椒盐沙梭材料：沙梭半斤，葱二支，姜二片，番薯粉半杯、椒盐一茶匙。①料：盐一茶匙、酒一茶匙、胡椒粉少许。作法：⒈沙梭去细鳞及内肠并仔细洗净，然后用葱段、姜片、①料醃泡十分钟，再把每条鱼沾上干番薯粉备用。⒉油三杯烧热后将沙梭一一投入油炸，待略呈金黄色时才可翻动（这样粉才不易脱落）等两面皆呈金黄色即可捞出，食用时沾上椒盐即可。
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