文章家鄕風味

来源期刊：《江蘇文獻》 第9期　 作者：丹志 　出版时间：1968-03-31
关键字： 九樣鮮 鎮江醋 曲阿酒

出产小红萝卜，红皮白肉，大不盈寸，称杨花萝卜，食前切丝或切块，用盐末少许拌透，约时许，去盐水加精醋麻油，嫩脆异常，亦有煮食者。镇江醋与曲阿酒丹志鎭江醋为调味佳品，遐迩驰名，在昔且列为地方贡物，由来已久，然鎭江自宋元以降，即为府名，先辖丹徒、丹阳、金坛三县，溧阳至雍正八年，始由江宁府来隶。所谓鎭江醋者，并非近代之鎭江县所产，乃我丹阳之特产品，因往昔呈贡方物，例以府州（直隶州）为单位，以致州（府辖州，又称散州）县之名，反而不彰。我邑县志物产志云，醋，俗云鎭江醋，即指