文章（——寫我故鄉之七——）寧波的冬令飮食

来源期刊：《寧波同鄉》 第210期　 作者：林德覲　出版时间：1986-01-01
关键字： 冬季饮食 保温三宝 羊肉粥 暖锅 海鲜

迄未尝到，却也迄未忘怀！暖锅与暖碗暖锅就是时下所称的火锅，我总随时不忘替宁波话辩护，鄕人叫火锅为暖锅，确实大有学问呢，试想火锅系指锅中有火，如何吃法？（明明是锅底用火），唯有温暖的锅儿才是冬令进食的恩物呀。家鄕的暖锅作料以花三鲜为主，所谓花三鲜大不了是鱼圆、肉圆及蛋饺之类，当然不可能像时下火锅般花式繁多，然而其中有一味「膏蟹」，眞是鄕味中的一绝，我请敎了很多位各省籍的人士，均不识此物，大概是吾鄕的特产了，此蟹小如拇指甲，却肥腴灵活而肉味鲜美，据说在隆冬时鎭海