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禁扫 初五门外梳 八过绣花鸟春酒每届太平年 贫富方安闲 裕者请春酒 意浓尤释嫌士藉讴助兴 农耕谈经验 女孩比花样 男儿玩雪弹竹马里人年下闲 闹春组社团 玉帝火神节 舞龙跳加官赶驴穷打浑 蚌精戏旱船 赃官压轴戏 逗趣审花案上元上元灯节忙 尝鲜惟韭黄 苔菜炖腊肉 天先灶祖尝面灯十二盏 萝卜灯一筐 生灯遍茔地 龙灯二月仓望日十六掬河水 晨煮宽面灯 谚吃灯和面 始将粪土耕各行尽开市 塾学亦敲经 集务筹庙会 报功望收成楮灰二二龙头俗 元宝灰消毒 晨吃蝎子爪 玄曰闭
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所謂『親不親，故鄉人，美不美，鄉中水。』故鄉人見面親，故鄉水喝了甜，分隔他鄉後的聚首，說的是鄉音，聊的是故鄉大小事，同鄉人總是有著一份濃得化不開的情誼。在台灣土生土長的我，雖然也曾經出國，但是不曾有過他鄉遇故知的感動，而在今年的二月十六日是我第一次有過這種感受。民國一〇二年二月十六日農曆正月初五，是日，本來我有一個家庭聚會的活動，但應理事長陳春美女士之盛情邀約，和總幹事王先生的請託，我很高興的參加了同安同鄉會的春酒宴會，在「各人自掃門前雪，莫管他人瓦上霜...
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有响遏行云之槪。但元宵佳节，皓月当空，光明如昼，游行秦淮河旁，人在镜中，倒觉锣鼓喧阗，另有一种特殊的感受。十、请春酒新正无事，家家宴客。菜单中必有春饼、饀饼，饼饀多用韮菜与肉丝，风味绝佳；或卷之成卷，油炸后吃，谓之春卷。此外用鸡、鸭、鱼、虾，饀者，应有尽有；亦有专尙蔬品，则以冬笱、冬菇、马兰、荠菜等为饀，也别有风味。十一、走百病正月十六灯节已过。民间有游行城头的俗例，当淸晨时，大批妇女便于中华门东南，俗名老虎头处登城，游行一周，据说可以免除百病。此日城头小贩
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不容或缺，是则犹未能免俗也。—为老鼠分年：家有老鼠出入者，于除夕夜要备米或地瓜—蕃薯之类，撒落于屋间角落，谓之为老鼠分年，一为表示家尙过得去，尙有賸余以飨鼠，一为祈望老鼠在一年间勿再多所损毁或破坏景物之意，此俗如农家仍然应俗。—请子婿：婿为半子，原应为老岳家拜年，但，在除夕前尙有请子婿于正月初二偕同出嫁的女儿同回娘家之举，此事当于过年俗最重要之一环，如忘而不请，则会怪罪岳家糊涂无礼。—办春酒：中产以上小康之家或拜年人数略多者，每于除夕夜须备妥「春酒」以供明晨
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春酒迎春满堂春（关永铭报导）本会三月十日中午假台北市中山北路海霸王餐厅举行春酒筵宴，宴会由理事长林雄召集、主持，名誉理事长徐亨、谭守信、顾问许大路、沈野、方君强等，及常务理监事唐肇豪、姚忠义、薛龄光、李南贤、林再藩、邓平亮及理监事叶俊臣、苏章正、张萍影、倪文达、吴德秀、岑摩岩、薛锡邦、陈文忠、李明、黄海、邝少真、周卓华、李兆民、刘志达等等，诚如兄弟姊妹相会般温馨。林理事长致词说，「本会年来的会务进展平顺，实赖各位的指导、协助，今天的宴会，菜粗酒薄，感恩之
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·喜庆·▲连云刘有铨鄕长之长公子裕尧先生与魏心柔小姐于八十八年元旦晚间假台北市安和路一段二十七号十七楼彭园湘菜馆举行结婚，鄕友到场观礼喝喜酒，满堂喜气。▲沭阳汤宜涤鄕长之次公子化奎先生与吴春兰小姐于八十八年元月二十六日（星期二）下午六时三十分假台北市信义路二段二三〇号三楼葡苑海鲜酒楼举行结婚典礼，宴请亲友参加盛会，喜气洋溢。▲沭阳徐仲华老鄕长，每年在春节后，找一个休闲日，邀请鄕亲吃春酒，也就是他的华诞，今年利用三月六日（星期六）适逢农历正月十九日，中午
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俟猪血尚未凝固前，其碗上部加上配料（如五香、葱、姜末、韮黄（冬天的贵菜）香菇末等）。再蒸至适当（满气）可以蒸熟，趁热上桌。由于各种配料齐全，全部浮在血上，呈现色、香、味俱全的蒸血，亦是冷冬数九的佳肴。（五）吃春酒各农家每当「杀年猪」的同时，即有此请春酒的习俗。其客人有左邻右舍的乡亲及同宗长辈们，尚有家中雇用长工为招待的对象。其用意为彼此连络感情外，并为长年雇用的朋友，略作慰问之意，此际不分亲友主佣，一律平等菜肴相同，合桌共饮。其主菜为白肉、血肠、及川酸菜
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的往远，可能这就是乡下人比都市人厚道的地方。请吃春酒，为农业社会的一种浓厚的民族感情之交流，农业社会，对过农历春节甚为重视，过的亦很隆重认眞，家家户户，杀猪宰羊，蒸馍备菜，悠闲惬意的迎接新年。大年初二，就开始请客活动，一直请到正月廿四以后，因为正农村里，年假要放到正月廿四，到廿五学校才开学，商店才开门，政府机关才上班，唯农民何，由于天寒地冻，不能耕作，还在继续过年，请吃春酒，最盛时期，为正月初二开始，到正月十五这段相间，要是有点身分地位的人，早晨还没起床就有
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了无尽的美好和愉悦。透过一枝枝金黄的迎风绽放的腊梅，我看见前边路边有一小酒店，很远就能闻到里边飘出的醉人的酒香。我朝几乎冻僵的手上呵了口气，随步走进店内，未及站稳，一杯烫手的热茶已放在了我面前。我问店家：『什么酒这样香？』店家看着我，满脸的笑容像灿烂的阳光：『这是腊梅之乡的特产姚花春酒，人称小五粮液哩。人常说梅乡赏花必有酒，品酒方能醉赏花，既然来这里了，不尝尝这酒可是一大遗憾啊！』店家说著，随手拿过一瓶『姚花春』，我一眼看见瓶上面印着一枝黄灿灿的腊梅花，和门外园圃里
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春酒、阿拉称曰「岁饭」，来源是否传乎诗经豳风：「为此春酒，以介眉寿。」抑冯贽云仙杂记：「长安风俗，元日以后，递飮食相邀，号传座。」虽不敢臆断，其意谅或有已。吃岁饭之味道，与吃年夜饭大有分别，固然均为岁尾年头应景欢宴，何以情调各殊。一个是家家户户，必须大家来一套，不外大鱼大肉，如同大块文章。且时间上又在岁暮急景，主客不免各有心事，难得轻斟低酌。一个是一元复始，万象更新，喜从头来，大家乐得安心享受，而且时间在灯节前后，菜肴方面乃求精而不求多，盛以盆碟，其味犹
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