文章纪念宁波明代先哲——屠本畯

来源期刊：《浙江月刊》第9卷 第8期　 作者：婁子匡　出版时间：1977-08-06
关键字： 屠本畯 宁波 明代先哲 十六品海味

浙江月刊」百期纪念；和宁波同鄕会会刊，同于本年六月征稿出刊特辑，其时我已编行「民俗丛书」专号之一：「飮食篇」[1]精装十二册，曾读四明明代先哲屠本畯（田叔）氏所撰三本力作：第一本是「茗笈」；第二本是「海味索隐」；第三本是「闽中海错疏」；关于「茗笈」，那是屠氏写「茶」的作品，他博览自唐迄明的论茶书籍，益以味茶经验，分别撰述关于茶的溯源；得地；乘时；揆制；藏茗；品泉；候火；定汤；点瀹；辩器；申忌；防滥；戒淆；相宜；衡鉴和玄赏等十六章。可以说是选精掇粹，条理