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  • 文章故郷的早点——绿豆糊涂

    来源期刊：《中原文獻》第13卷 第8期　 作者：莊良田　出版时间：1981-08-30
    关键字： 早点 绿豆糊塗 开封 民间早点 油条

    绿豆糊涂本来是开封一般民间的早点，余幼时随全家至汴避匪患，每于早晨持空碗一个，在门口等待小贩来临，一碗热腾腾的碧绿色绿豆糊涂，和一个直径比大海碗大的圆圈形油条，（为豫省东部仅有者），碗中香气扑鼻，油条脆焦可口，花费不多，即可饱腹，眞与余故鄕洛阳早上菓子油茶相嫓美，这两种美味早点，卅多年来，梦寐难求，天天以生煎包子、烧饼、长油条，当早点。不吃，肚子饿得发慌。吃，又难下咽，为了公式（一日三餐），只好瞪起双眼，呑咽下去，味同嚼腊，有时还得看卖早点的白眼，他把他

  • 文章安陽的餐點和水果

    来源期刊：《安陽文獻》 第9期　 作者：張貫英　出版时间：1993-01-01
    关键字： 安阳粉浆饭 碎肉白血肠 席面 安阳红梨 安阳早点

    把碎肉或猪肉烙入，即称肉饼，可随你选食。另再每人来碗白血肠汤；喜欢喝酒的，打上几两白乾，让你大快朵颐，酒醉饭饱。如女宾光临，则须买回家里招待，男女老少，没有不爱吃碎肉的。我们男士，因事外出，超过饭时，常在饭舖子里吃上一顿，然后再烙两张肉饼，夹几套烧饼火烧。带回去给老婆孩子吃，皆大欢喜。三、安阳的早点家鄕民俗俭朴，维多素食为主，却也有不少变换的花样，如本题所述各品，其实全是用油条面炸做的一类早点。麻饧（ㄊˊㄤ）：其形像两股粗的麻花，约四五寸长；但并带麦芽饧

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