文章九江名優物產——蘿蔔粑

来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：崔若林　出版时间：2006-05-01
关键字： 萝卜粑 地方特产 制作工艺 早点

猪油、红椒粉、酱油、味精、精监拌匀，再加入适量清水开锅即可，切忌煮得过烂。包馅制作是将米粉揉成条，切成小团，按成饼状，包入馅，上笼蒸好即可食用。吃法：可用上好酱油、小麻油、香葱盛入小碟，用小勺灌入开锅粑内，食用清香爽口，别具风味。米粑夜蒸晨售，一个铜钱两个，是过往客人和当地居民喜爱的早点之一。