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鵯鵊與鶻都是中原地區常見的兩種飛鳥，牠們均懷有飛舞摑打的「特技」，任何鳥類不能與之相比。前者的「特技表演」，多是讓烏鴉「瞧」的，表演場地常在樹上屋頂；後者的「特技表演」，多是給野兔「看」的，表演場地多在曠野陵坡。鵯鵊一名批頰，屬鳴禽類，顧名思義，就可知其「特技」所在。牠是初夏來、秋末去的候鳥，故稱夏鷄。因牠喜晨鳴，又號催明鳥，歐陽修詞「綠窗鵯鵊催天明」，注：「催明鳥京師謂之夏鷄」。羽毛皆黑色，腿脚爪均蒼褐色，體形似畫眉而大，且有衝勁，體長尺許，喜鳴，鳴聲...
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家鄕大雪飛飄的季節，也是吃凍柿最佳的時候。冬天水果最稀少的北方，確實是一種莫大的享受。吃凍柿，只有北方人，才有這個口福。（南方人是吃不到的）市集上，賣凍柿的，一筐筐，一簍簍，排列在大街上，凍的硬梆梆的，像個卵石，上面一層白灰，保證是上等貨。凍柿是秋後，經過嚴霜打過，全身通紅，摘下來藏在閒屋裏，慢慢的軟了；等到冬天才凍硬。吃的時候，拿囘堂屋裏暖和暖和，慢慢的就軟了。但是裏面還有少許的冰喳兒，吃時用竹筷子鑿一小洞，嘴一吸，那冰冷的漿汁，隨口而下，其甜如蜜，只...
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時序過得好快，轉眼又進入夏季了，每年節氣一進入「立夏」，北方的小麥，都會抽出麥穗來，農諺所謂：「立夏麥穗齊」，非常準確。到了「小滿」，小麥的顏色，便由靑轉黃，這時再不趕着吃幾頓「捻饌」（一種用靑麥粒炒熟磨出來的食物），就又得等到來年了。提到吃「捻饌」，不光是小麥，大麥頭也可以吃，只是小麥較比普遍而已。而小麥，只是諸多麥子中的一種而已。事實上，北方的麥子有好幾種，外行人乍看之下，不大分得淸楚，實際上，各種麥子不一樣就是不一樣。不但長相不同，改割下來的麥粒也...
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夏天初秋，溽暑逼人，正是華北西瓜成熟，人們開始大吃西瓜的時候，這時黃河流域中下游的原野上，嘉禾繁茂，綠蓐葱蘢，田畝隴間，在秋季農糧作物競相結實之際，但見一塊塊的瓜田，縱橫羅列點綴其間，瓜藤蔓延，葉隙隆起，顯出了混圓如桶星佈滿地的「大」西瓜，正在陸續摘取應巿，瓜園主人望瓜心喜，莫不笑逐顏開，日夜守護在瓜田臨時搭蓋的棚寮內，忘却風餐露宿的辛苦，以園作家，與瓜爲伴，樂享蟬鳴蟲喞的田野情調。種西瓜雖較麻煩，但收益較種其他作物却增十倍，農諺：「一畝西瓜園，勝過十畝...
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在北方，不管城內或鄕間，到處都有楡樹，小則盈握，大則四五丈高。每逢春暖花開的季節，它會長出靑綠色的嫩芽，一片一片薄得如一層紙，小得像毛筆帽，結連在一起，擠得像快要掉下來似的，這就是「楡錢」；「楡錢」本是楡樹上的一種果實，稱「錢」的原因，一則長在樹上像「糖葫蘆」似地一串一串，再則形狀有如「制錢」，不但圓而且中間還有一顆「籽」，很像制錢的孔一樣。「楡錢」嫩的時候可以生吃，也可以熟吃。用水淘淨，洒上麵粉，然後攤到蒸籠裡蒸熟，另配佐料蔴油鹽醬蒜泥等，調和攪拌，吃...
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神州最美的花朵，穿越千山萬水，受邀渡海來台，於辛亥建國一百年之際，參加台北國際花博—爭艷館競艷，別具意義。即日舉辦來自河南省洛陽市的一、五〇〇盆，數十種牡丹花展覽，呈獻美嬌，讓中外人士往昔罕見的，今日得以目睹驚艷欣賞。其中最値得推崇、標榜、讚美的名花，有一盆（綠色國寶級的稀有品種牡丹），簡稱（豆綠）花色爲碧綠色，每三年花開一次，因此，成爲爭艷館全場展出最罕見的焦點，圍觀者競相拍照留念，其艷麗冠壓群芳，美得令人屏息，無不嘖嘖稱奇，讚嘆！駐足佇立凝視讓人神往...
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故鄕的水菓，在我心底的感受，就像中國五千年的文化那樣的，美好得再大的史學家，多飽學者文人的巧筆，也難以道盡。它們更像是深閨中的美女，儘管是你用盡了形容的詞彙和妙語，還是讓人們想不出她的全貌來，正因爲我對故鄕水菓的這種心態，多少次我想寫故鄕的水菓，總是提起了筆再擱下，攤出了紙，也再挪開，原因是我不願以我這隻拙筆，破壞了我記憶中那美好的形象。上月我有機會回臺灣小住。吃了不少水菓，也看到了更多。特別是那往日在臺灣看不到的水菓，現在滿街都是，如白色的大水梨，粉紅...
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命簿歌（尹淑敏）我命薄，我命薄，一輩子沒娶好老婆。人家老婆做針線，我的老婆不做活。小杆杖小杆杖，兩頭尖.擔上擔子上四川。四川說俺好白米，俺說四川好閨女。懶婆娘懶婆娘，懶的慣，成日不做針和線。針線筐，雞下蛋；鍋台螞蟻連成。嫁女歌妹妹生得白，嫁送江西客。銀子五十兩，爹媽捨不得。大麥穗大麥穗，漸漸高，俺娘有病我心焦；炸筐餘，去瞧瞧。大嫂出來攬住馬；二嫂出來接住鞭；三嫂搬板凳；四嫂迎接夭門前；五嫂打火裝上菸；六嫂倒茶七嫂端；八嫂照燈九嫂點；十嫂舖牀妹妹睡；十個嫂...
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