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  • 文章深秋稻熟螃蟹肥

    来源期刊：《武進鄉訊》 第4期　 作者：獨醒 　出版时间：1968-12-15
    关键字： 美食 螃蟹 吃蟹方法 故乡风味

    常州北臨長江，南憑太湖，隔湖居西，東有十萬八千頃芙蓉圩，三萬六千頃黃天蕩，運河橫貫東西，北有孟河、德勝河、澡江河、連接長江，雖不能稱水鄕，但河流縱橫，土地肥沃，眞樂土也。美麗富足的家鄕，淪匪廿年了，當此農曆九十月之交，正是家鄕稻熟蟹肥之時，過去詩人墨客，持螯賞菊，乃雅人韻事，故鄕人民知道九月吃團臍（母蟹），十月吃尖臍（公蟹），至十月中後無論尖臍團臍均已成熟，無庸再事揀選了。常州蟹有多種，臨江之處城北鄕沿長江產者，稱江蟹，臨湖之處產者稱湖蟹，黃天蕩、芙蓉圩...

  • 文章陝西珍味誇三原

    来源期刊：《陝西文獻》 第59期　 作者：唐魯孫 　出版时间：1985-05-15
    关键字： 美食 风土习俗 故乡风味

    好啖的朋友湊在一起，聊來聊去就聊到吃上來了，有人說江浙菜滑美甘純，有人說川湘菜臞澆芳烈。其實各省都有幾樣自成馨逸的拿手菜，祗是我們沒有見過，沒有嘗過而已。就拿陝西來說吧，一般人總認爲陝西地處邊陲，風高土厚，講到吃不過是大鍋盔牛羊肉泡饃一類粗吃，一定是很濃厚的西北風味，無論如何比不上南饌珍味。您若是吃過于右老家鄕三原上等酒席，您就要自慚所見者少啦。一般人常說：陝西接近西北邊陲，魚龍蝦鳳，當地人以牛羊肉爲主要菜餚，殊不知陝西全省惟獨三原早年禁止屠牛，一直到民...

  • 文章松竹堂文集——柿餅

    来源期刊：《蕭縣文獻》 第8期　 作者：前人 　出版时间：1991-01-01
    关键字： 松竹堂文集 柿饼 故乡风味

    詩曰：家居十里小村莊，莊外接連曬穀場（蕭縣名士張怡軒詠白樓村詩句：場圃連綿接，儲薪高下同，此翁能啓後，諸子各崢嶸。）桃李爭春三月暖，柿梨花放一簾霜。蘭亭舊事誰能記，麥秀歌殘未能忘。匹馬關山四十載，故鄕風味喜重嚐。女兒毛妮新從大陸由家寄來京製柿餅乙盒，囑需用開水煮輭後食用，蓋恐不適宜老人腸胃，難以消化，一片孝敬心意，引爲欣慰。因而憶及幼年村居時情景，春光桃柳搖曳，花開燦若晚霞。惟獨在村外曬穀場邊梨園柿園中開花淡黃潔白，煞是好看，大有超塵拔俗出世的氣槪，素雅...

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