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  • 文章淺談故鄕賓陽的吃

    来源期刊：《廣西文獻》 第29期　 作者：鄧雄　出版时间：1985-07-10
    关键字： 上墟米粉 故乡美食 下墟粽

    拜讀第二十五期鄧輝年兄撰我所知道的故鄕——賓陽大作後，深有同感，雖僅作槪略介紹，並著重於賓陽的語言，讀來絲絲入扣，但總感意尤未盡，不禁鄕思泉湧，也學塗鴉，藉以抛磚引玉，使美好的故鄕——賓陽，能得舊夢重温。筆者數十年來，對吃特爲偏好，行跡所至，把吃解決了，其他卻迎刄而解。談到吃首先憶及故鄕一句俗語：「上墟米粉下墟粽」，意思是說剛開市的米粉最美味，配料全是原汁；將近散市的粽子最好吃，因此時的粽子火候已到了家。談這兩種吃，得先從地方集市說起，故鄕賓陽，每一鄕鎭...

  • 文章桂北的兩棲珍饈

    来源期刊：《廣西文獻》 第2期　 作者：星河 　出版时间：1978-09-20
    关键字： 故乡美食 石蛙 娃娃鱼 制作方法

    很久以前，曾經在報上看過一段新聞，說是有人帶囘一對非洲巨蛙，準備在臺灣繁殖。圖片上那只巨蛙長有尺餘，像貌猙獰，的確是龐然巨物。日前曾偕友人參觀某牛蛙養殖場，那些肥壯的巨型美國牛蛙，也令人看了頗爲食指大動。看了這些巨蛙，使我想起卅年前旅居桂北的一段囘憶，那一帶的石蛙，比美國牛蛙不但體型更大，而且雙腿要比牛蛙强健得多。桂北多山，山多田少。從廣西的首府桂林西行，有一條小徑進入古化（百壽縣）、古宜（三江縣）而至貴州。攀上鄰縣永福的金竹㘭苦馬嶺，以北全是無盡的高山...

  • 文章平南荔枝——狀元紅

    来源期刊：《廣西文獻》 第5期　 作者：赳夫 　出版时间：1979-07-30
    关键字： 荔枝 诗词作品 故乡美食

    露濕胭脂點眼明，紅袍千顆畫難成。佳人勝盡盤中味，天意偏敎嶺外生。橘柚遠慚登貢籍，鹽梅應合共和羮。金門若有栽培地，須占人間第一名。此乃平南狀元梁嵩有名之荔枝詩。梁嵩，字子高，一字仲邱，南漢白龍元年狀元，官至翰林院學士。相傳梁嵩卽以荔枝詩考中狀元。荔枝詩見平南縣志。荔枝盛產兩粵，四川臺灣亦有產，臺灣所產者核大，味亦不及兩粵所產者。荔枝以初從樹上摘下者鮮甜，過一日後其皮卽漸發黑而枯乾，果蒂漸生蛆，味亦漸變。詩人杜牧過華淸宮詩篇：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開...

  • 文章果中珍品話融縣金橘

    来源期刊：《廣西文獻》 第20期　 作者：林融輝　出版时间：1983-04-10
    关键字： 故乡美食 金桔 历史沿革 生长特性

    本人素喜水果，旅居美國多年，暇中竊喜逛超級市場，揀挑剛上市鮮果解饞，在加州可以嘗到許多著名水果，如加州之金山橙、水蜜桃、褐色李子、奶形葡萄、深紅櫻桃等均屬上品，可是加州出產之金橘，無論水份、色澤、蜜味及芳香則遠不如吾省——廣西融縣所出產之品種，値得回味，懷想多多矣。金橘別名金柑、金彈，橘從吉，喻大吉大利。金橘遠在唐宋時代，王公貴族在筵宴後用作饋贈嘉賓的珍品，淸代以還漸爲世人忘懷，但民國以後，在亞熱帶的廣西融縣，經民間精心培育下已大量地繁植起來。早在春秋戰...

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