文章羅登義與刺梨

来源期刊：《貴州文獻》 第19期　 作者：于飛 　出版时间：1994-01-20
关键字： 罗登义 刺梨 开发利用 故乡特产

刺梨是貴州高原上的一種野果，遍佈在荒山瘠土上，從枝幹到果實都披著利刺，不知者不免見而生畏。其實，它既可食，亦可藥，有消食化氣之功，山民常採入巿。但不知其所以有此良效者何故。及至羅登義敎授揭開了它的奧秘，刺梨才身價百倍。羅登義，貴州貴陽人，著名營養化學家，抗日戰爭時期，爲浙江大學敎授。浙大建校於貴州湄潭，這裡的河坎路旁到處都生長著刺梨，春末夏初，紅花朵朵，秋來碩果滿枝。看起來「形模難適眼」，摘來食之，「風味竟舒眉」。因此引發了這位敎授的興致。經過化驗，發現...