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座落富貴街徐大燒飯店、麪粉白、油酥多、內包猪大油丁，外皮芝蔴肥大而多，買回來，再放到火盆上烤着吃，其味道更香更酥。東城門口洪泉醬園的五香大頭菜，百食不厭，一道好小菜。右鄰黃狗猪頭肉入嘴卽化，而不油膩。縣府街邱秃子的熏燒肉與熏鷄，也是百年老店，其醃肉魯水亦有百年之久，故所醃的肉與鷄味道特別好。敎軍場孫二糊辣拉湯，是一大衆化的食品，在冬天吃上一碗，保證你從心向外暖。東大街天泰永水晶楂糕，夏季薄荷糕，香甘可口。九華的奶油魷魚，其味鮮美。泰華水晶鷄亦稱上品。如今...
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聽月軒餛飩 聽月軒在寧波府城隍廟，歷史悠久，僅僅備麵食，不售酒菜，以餛飩最出名，爲標準寧式，與北方相較，更勝一籌。顧客常常從江東及江北岸數里外來，有的遊玩新老城隍廟後，也來息脚，都非嚐此不可。生薑橋麫結 生薑橋在東大街南邊，經塡河築路後，橋已僅存虛名。店無招牌，惟一老者與幼童經營。他的麫結祇有手指那麼大，百頁是自製的，碱水落得非常恰當，所以吃起來，似無百頁原味，不硬也不腐化，餡子有肉和蝦米，湯汁湛然淸澈，而入口鮮腴，別饒風味。四大家糕餅 講到寧波糕餅茶食...
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我虽不敢和唐鲁孙、梁实秋两位美食专家相比，但是我对于各种小吃，毕生也特别注意色香合味的菜肴食品，尤其对于家鄕口味，无论大宴小酌、点心食品，仍怀念不置。我曾经为着一顿晚餐，连续换试过三家馆子，在台湾为着能品尝到合味的月饼，与友人也连续买过二十几家予以选择，最后选中远东公司的月饼，这家是江西人开设的，其制作材料味道与家鄕差不多。所以我自问对于吃喝也很喜欢硏究，现在先从武汉说起：我读书作事，先后在武汉住了十多年，那里大街小巷的馆子和小吃摊，一有时间，就去尝试
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一 面鱼儿常在报章杂志上欣赏到北方小吃的佳作——内盒子、水鲜包、肉丸子、胡辣汤、河捞等食品，却还没读过吃「面鱼儿」的大块文章！在咱河北平津一带，每届立秋高粱成熟季节，也正是农家更换食谱「面鱼儿」的当儿；因为「面鱼儿」比肉丸儿、擀面条儿等食品时髦，做起来也较省事；而且又比拌面咯疙细致新鲜好吃有趣得多。其他的时候，用别的面粉也可以做「面鱼儿」，不过没新产的高梁做出来味甘淸香罢了。「面鱼儿」是一种老幼咸宜人人喜爱的面食；因为它可以随意、随着季节调配作料，假如您
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故鄕河南杞縣，位於黃淮平原，盛產小麥、豆及紅薯（甘薯）。每年秋末是甘薯的收獲季節，故鄕的甘薯多爲紅皮或土黃色，但心都是紅的，故稱「紅薯」。水分多而甜，人們除以麵，雜糧爲主食外，以紅薯爲副食。故鄕館子內有道點心，叫「紅薯泥」，此點心用紅薯和冰糖做成，做好盛到盤子內，呈稠糊狀，晶瑩透明，色澤猶如瑪瑙，上面撤以靑紅絲煞是好看，吃在嘴裏旣甜且香，甜而不膩，令人百吃不厭。並且有三不粘：卽不粘牙，不粘筷子，不粘盤子。茲將其做法介紹如下：將紅薯一斤洗淨，煮熟後去皮，搗...
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元宵果，油不腻，糖不滴，热烘烘，软绵绵，真是叫人吃了又想再吃，我走遍很多地，均未见有此种可口美食，可惜时至今日，早已失传，今生再想，也无法吃到这种可口美食。七七抗日战争爆发后，全国各大城市，均遭日机轰炸，南昌自亦难免，省垣各机关学校，忙着疏离都市，武宁旅居各外地同乡，多纷纷返回故乡，当时古艾武宁城，特别显现热闹，我家亦在廿六年八月间迁回武宁城居住，县城人口大增，学校容量不够，当局顺应时势，立即成立协和中学，由张子野先生任校长，招收初中一年级生两班，小学除原有
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（三十四）邵莊女英雄故鄕墟溝東門外，有三個村落。東邊的是山坡地，名亂石頭。中間一片平地，名小東莊，乃是我們邵家的祖產。西邊也是山坡地，名小西莊。因亂石頭，和小西莊的居民不多，一半是邵家的佃戶，所以合稱邵莊。說起亂石頭，就會聯想到「蜊子」。（本名「牡蠣」，上海人叫「蠣黃」，台省人叫「蚵」。）亂石頭的蜊子，眞是海產中的無上珍品；售價又便宜（昔年一斤祇售兩毛錢），可惜產量不多，祇有海裡人吃得到。（所謂海裡，乃指今連雲市南城以北地區而言。）尤其墟溝人更是近水樓台...
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目迷五色美不胜收，庙的周围则呼雉喝六，耍猴子，变戏法，木偶人戏，连卖狗皮膏药江湖郞中，练刀枪靶子等无奇不有，一边则劈劈啪啪震天价响，穿天砲、甩砲、百子砲，都是新年大量消耗品，入夜大众都在庙门前竞燃花筒，闪闪星光，花花绿绿，火燄迸射，高及数丈，尤其元旦开门迎神，初五接财神爷，整条大街大小商店尽在火药硝烟迷茫之中，直到初八花灯上市，十五日元宵，十八日落灯夜，每年滨江路上几家爆竹店都是生意兴隆，香烛销售一空，庙前花灯大会，美丽夺目观众拥来挤去盛况空前，赶集的小吃摊年糕
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中年來臺，轉瞬髪禿齒落，垂垂老矣！屈指計算，整整廿載。薛平貴十八年囘寒窑，千古傳爲罕見，今吾輩離家，歲月較古人「足尺加一」，能不令人患嚴重之思鄕病乎？客居異地，一年又一年，自春徂夏，由秋至冬，固無時無刻不魂繞家鄕。爲何要說：「每逢夏令倍思鄕」呢？關於此點，請看下文。「食」，爲人生四大要素之一，事關身體健康，人人莫不注意。到了夏天，暑氣困人，胃納驟減，所以必須選擇心愛美味可口的食品，方能引起食慾，增加營養。可是，近年來在本省欲採購和大陸上相同的各式食物，雖...
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街上的小吃零食也终日不断，一般说来早晨是馄饨担，不是叫卖的，而敲一个竹筒祇要听到各各响，就知道馄饨担来了。馄饨有大小两种，随客人挑选，馄饨碗上面加了大蒜丝，香干丝和蛋皮，色香味都很够。午后则有糖烧芋头，加了咸的，微带红色，很可口，桂花红枣白糖粥，油豆腐粉丝加鸭血汤，老豌豆煑的豆沙、臭豆腐干糖炒板栗等等小吃，也有提了竹篮沿门兜售的小贩出售花生米、五香牛肉、梨膏糖、各色水菓糖和各种水菓等。记得那时水菓中最好吃的是杨梅、白糖梅子，别处没有吃到。茶食中有一种玫瑰
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