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  • 文章故鄕雜憶

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第42期　 作者：任湘蓉 　出版时间：1973-04-20
    关键字： 故乡主妇 敲瓜子肉 养蚕 螺狮 香粳米

    避祸来台，转瞬已经二十余年，思鄕之心，时萦梦寐，因将过去印象最深的家常琑屑，拉杂的写一些，以舒客中苦闷。故鄕普通中下人家的主妇，操劳甚勤，除买菜煮饭洗衣等工作外，要督促孩子上学，还要敎女孩刺绣，缝纫，做鞋等工作。贫苦人家的男女小孩子，学校功课做完后，在家无事，就叫他们敲瓜子肉，故鄕有一种黑色的大西瓜子，向南北杂货店去买来，放在盘中，再向铁店去买一个小铁锤，装以竹筷为柄，把稻草绳编成塾子，在上面放一块方砖，左手把西瓜子侧着在方砖上，右手用小铁锤把它一粒一粒

  • 文章家鄕食譜

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第1期　 作者：駱菲　出版时间：1975-01-30
    关键字： 故乡 春节 主妇 年夜饭 食谱

    春节将到，主妇们都在准备过春节了吧？笔者家鄕（嘉兴）有几样年菜，做法简单，但非常好吃，并寓有吉利的「口彩」，特为介绍，以供参考。所用材料，皆系本省所有，不采用进口货，以求节省外汇。一、节节胜利（原名节节高。改用今名，寓胜利还鄕之意）。材料：大张的笋干八片（一名草鞋底，本省各大南货店有售）猪肉四，五斤。（宜用腿肉）酱油三大饭碗。白糖四汤匙。料酒一小碗。做法：先将笋干用冷水浸发。发开后把它洗净。切去老头。再换水放在锅里煮。煮几滚，让它泡着。俟其已发大泡软后

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