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  • 文章捻馔喷喷香

    来源期刊：《中原文獻》第18卷 第2期　 作者：郭家祥　出版时间：1986-02-28
    关键字： 捻馔 敬神 捻馔吃法 故乡味道

    每当农历四五月间，正是北方农间「靑黄不接」的季节，而去年收成的粮食吃得也差不多了，这时，简朴的农人就又想起那一年一度，入口喷香的「稔馔」儿了。当把麦粒堆在磨上，转动石磨的时候，麦粒便从磨盘眼里漏下来，但这时却不是麦粒，而是一条条靑翠的「稔馔」从两扇磨盘间「磨」出来了。这时，整个磨坊都充满了麦粒和稔馔的淸香，小孩子们沉不住气，又受了「稔馔」淸香扑鼻的味道引诱，也不怕大人们的呵斥，以最快捷的手法抓上一把，就猛往嘴里塞。虽然，第一次吃「稔馔」还要「敬神

  • 文章家乡味豫北的小麦捻馔

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第7期　 作者：甄彦文　出版时间：1976-07-25
    关键字： 家乡味道 豫北 小麦捻饌

    来到中部山上，无意中，我看到两块半成熟的小麦田。当我一眼望见久违的小麦田时。我仿佛遇见久别的亲人似的感到分外的亲切！睹物生情中，我情不自禁的，抚摸着可爱的小麦穗儿，把玩之际，我又想起幼年在故鄕，吃小麦「捻馔」的往事。我的故鄕，豫北一带，每年仲春的三月底至四月中旬，是一年中「靑黄不接」之时。也是农村中最困苦之际，这时农人，不管穷富人家，都要到自己半成熟的小麦田里，拔一大捆小麦穰子囘来，做餐味美而可口的捻馔吃吃，富家是赏其新鲜，穷家是来充饥果腹。捻馔的做法

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