-
每年秋收后，农村中到处有下田拾穗的，赶鸭棚子的人开始由他处放鸭过境，卖麦芽糖的人也敲着叮叮的铁片应时叫卖，描绘出农村的又一种风情。先谈拾穗：川中以产米为主，而农具皆沿袭老旧家俱，收割之时稻子抛散甚多，故农谚有：「天一半，地一半，麻雀子吃的还不算。」所谓天一半，系打稻之际，举起禾穗，飞向天空，散落田中。地一半则为遣落，或穗夹在稻草把子腰间，未能打落拌桶，终至遗失。因此有拾穗之人，收获可观。秋收后稻草立于田中，未及拖晒，拾穗人逐田寻找遗落之稻穗。待稻草拖出
-
大豆一類之播種時間，在農曆之三月底，亦卽是元麥大麥見莠之期。農家在售年種麥時，卽決定了那幾塊田翌年種豆，凡是種元麥大麥不是散種而是塘種或條種（亦稱行種）之田，亦卽是種豆之田。農家在元麥大麥之田內除去最後一次草約十數天後，見元大麥芬薺時，農婦卽將家藏之豆種取出，將壞豆曁顆粒細小之豆以篩子篩掉或檢出，作最後一次之檢查。播種大豆之工具，必須兩種，一種名叫「星鏟」，一種名叫「豆籠」。「星鏟」之式樣與鏟乾土修田埂挖缺口用之鐵鍬一樣，同是以鐵製成，惟體積細小，鏟頭僅...
-
各種豆類之種植與收成時間及方法曁其用途，大致已如上述，惟豆類由播種至收成期間內，尙有一些田間作業，不妨再來憶述一下，藉此亦可對鄕情增進懷念與了解。豆子播種下田約三星期，此時之大麥早已割完，每塘豆已由發芽（豆芽）滋長成五六寸高帶葉之靑色棵株，田裡的各種野草，先時由於有麥桿遮蓋了雨露的滋潤無法生長，此時麥桿一除，亦已生長了不少，所以這時必須除一次草，亦卽需翻一次土，但鄕間不說是除草或翻土，俗話叫做「削豆」，但亦有說「削豆草」者，當然「削豆」並不是去將豆削掉，...
-
是醉心悦目，确亦魄销荡魂。豌豆是淀粉质，将之磨成粉，可作粉条粉皮凉粉等。豌豆炒咸菜吃稀粥亦极可口，油炸豌豆——椒盐豌豆下酒颇妙，既香酥又可口，家鄕农家有将豌豆以瓦罐煨烂加糖及猪油，吃时香而且甜，别有风味。（待续）更正启事：鄕讯第七十二期，故鄕拾穗（十二）农业槪况——豆、篇内「……星铲稍微向左旋转约十五度，……」应更正为……「星铲稍微『向右』旋转约十五度。」
-
梁俊拾穗㈠跌倒自己爬，请人扶是假话，休说那些骨肉亲朋话，怕我去累他，愁我去借他，且莫夸，十年富贵，再看落谁家。拾穗㈡前人男子立意离家园，学不成名誓不还。埋骨何须桑梓地，人生到处有青山。站不过一锥之地，卧不过一蓆之宽。生死存亡天地间，何须留恋令人怜。
-
鄭同學結婚是在年底，我們幾位同學並曾親臨恭賀喝喜酒，那時抗戰已經爆發，我父母親已從滬上囘來，我也由惲老師的推介到南舍莊當代理老師了，由於過去的交通不便，所以同學們也很少往來，鄭同學結婚後之情形如何？絲毫不得而知。在這位學嫂如怨如慕如泣如訴的嗚咽聲中，方知道那次相親，鄭老伯和媒婆拿我做了幌子，這位學嫂認定了我是相親的對象，誰知新婚之夜掀起她紅布蓋頭的不是心目中的我，不啻是晴天霹靂，幾至暈厥，接着便號淘大哭，以下是她的傾訴；「媒婆伴娘問我爲什麽如此悲傷，我不...
-
蠶豆亦係穀類植物，莖高約二尺許，葉柔而厚，狀若羹匙頭，面靑背白，春月開花，花冠如蝶形，白質有紫黑斑，結實成莢，可供食，以其成熟時間，適在養蠶之期，故名「蠶豆」，莖葉可作肥料，亦可飼養家畜。播種蠶豆之時間，家鄕大都是與小麥同時，卽隔年於播種小麥時，將蠶豆種仔攙入小麥仔內，播種於種小麥之田內，與小麥同時播種之蠶豆幼苗，同樣地須在田內度冰天雪地的寒冷冬天，惟雜於小麥田內播種之蠶豆爲數極微，因在小麥見莠之期，亦卽蠶豆實莢豐滿靑嫩可口可以採食之時，散種於小麥田內之...
-
推拉之车由田内运囘至场上者。割稻时因稻成熟后之稻杆近穗处不小心易致脆折，当每块稻割完运完时，难免有因脆折而遗落田内之稻穗，此时便可见有贫苦农家之妇孺，手挽淘米用之筲箕，至田内拾穗，一根稻穗之稻粒虽不过数十百颗，但一季拾穗也有近数斗之可能，故对贫苦之农家而言不无助益。走笔至此，不禁记起白香山「观割麦」诗句云：「田家少闲月，五月人倍忙，夜来南风起，小麦覆陇黄；妇姑荷箪食，童稚携壶浆；相随饷田去，丁壮在南岗；足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长；复有贫
-
冬至一陽生，日晷初長，每年在農曆十月二十日左右，冬至一到，白天的時間便一天長過一天，一直長到農曆五月初的夏至，才會慢慢地短下來，所謂夏至一陰生，天時漸短。割麥時間在農曆四月間，也是白天時間接近最長之際，家鄕此時每天均須吃五餐，一天除早、午、晚三餐外，尙須吃上午茶及下午點心兩餐，在田間工作之男女，爲避免往返費時，這兩餐必須由家中做好後，送至田間，以供食用充饑，（家鄕俗稱點饑）同時亦寓有激勵之作用在。如果東家所供之上午茶與下午點心，豐富而又精緻的話，則田間之...
-
家鄕農家之食油，以豆油爲主，豆油是大豆壓搾出來之油。大豆包括黃豆、大靑豆、小靑豆、紅豆、（非赤豆）黑豆（非烏豇豆）等多種，由於各種豆之顏色不同，故榨出之油的色澤亦稍有異，豆篇之第一篇已有說明，當然其中以黃豆搾出之油的色香味爲最上品。在家鄕代農家搾油之處有油坊與油榨兩種，油坊是市鎭上有油賣之坊家，其所用之搾油設備，大多爲現代化之鋼鐵機器；油榨則是專門代農戶搾油而不賣油的，其分別卽在此。油榨都在鄕村上，但並不是每個村莊都有，百戶以上之大村莊才有設榨之需要，因...
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19