文章舟山最大宗的海產魚類——帶魚

来源期刊：《舟山鄕訊》 第83期　 作者：鄭傳良　出版时间：2000-12-20
关键字： 带鱼 舟山渔场 拖网捕捞 油脂 糖醋

后，带鱼作业渔场又北移到长江口崇明岛东面佘山，南到浙南洞头，渔区地域大幅度扩展，作业时间也从过去的立冬提早到十月初；回洋的时间，由旧历年底大寒延迟到次年立春前后。带鱼捕法上可分钓带与网带二种。主要是以机动渔船拖网捕捞，也有用各类有囊围网，钓钩和大型张网捕捞。秋末带鱼开始越冬洄游时，鱼体肥壮，至冬至可形成很大渔汛。冬汛期间常有西北大风，之后浅海海水变浑，迫使鱼群集中上浮于海水中上层，这时有囊围网可日夜连续进行捕捞。带鱼为高脂鱼类，其体肉质多、肥嫩、细腻、丰腴