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有民族和地方特色,适合广大市民的饮食习惯,许多「高档」的「洋货」或「假洋货」,虽然名气大,价格高,甚至包装好,但却对于广大的市民来说未必吃得惯。为了甩派头,上一记则可以;而家人亲朋相聚餐,却未必实惠,所以,还是上风味小吃店去吃的居多。当然,现在常熟的风味也已不是以前的那种「老八老样」了,溶进了北方的不少小吃,如「拉面」、「冰糖葫芦」和南方的「川味小吃」;也有一些「洋小吃」被「同化」为「土洋结合」的小吃。这是时代的发展,也是时代的需要。再过几年,常熟的小吃,会更
饺子、烙油饼、馅饼,盒子等等,有时请二、三好友来家面食小叙,心血来潮时将儿、媳、孙辈们邀集一堂,来顿面食大餐,其乐融融。不过,我们老人学做面食,仅是满足个人兴趣而已,面食的做法学不胜学,也远非我们老人学得,就以面条来说,做法多得不胜枚举,其中拉面堪称一绝。拉面,叹为观止的绝技开放探亲后多次回大陆,在北京街头巷尾或小餐馆,有专卖拉面的,一人拉面,一次可供三、五人甚至十余人食用,一块大面板,一口大锅,当众表演,一条手臂粗的软面,一拉一对折,反复拉折,一会儿工夫
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