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  • 文章豆腐多吃·防止老化

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第8期　 出版时间：1995-08-10
    关键字： 健康生活 豆腐 抗老化

    豆腐，传说是汉代淮南王刘安所发明。就制作的简单，价格的低廉，营养的丰富，以及烹饪的方便，可说是中国人在食物成品中最伟大的发明；也是对中华民族健康最重要的一项贡献。今日欧美，对豆腐推崇备至。不仅豆腐、豆腐粉，到处都有，甚至有豆腐冰淇淋问世，而英文中TOFU一词，已是家喩户晓，尽人皆知。豆腐的大走鸿运，归功于它提供的营养，不仅丰富，而且有益无害。豆腐的主要成份是植物蛋白质与钙质。此外还有亚麻油酸、卵磷脂、维他命A、B1、B2、E、尼古丁酸、磷、铁、钾、石碱精

  • 文章（玖、养生幸福）五、秦始皇的未竟之梦

    来源期刊：《綏遠文獻》 第35期　 作者：張耀懋 　出版时间：2012-01-01
    关键字： 长生不老 秦始皇 科技 长寿 抗老化基因

    科学家找到的都不是什么「长寿基因」；这些与寿命相关的基因，充其量都是「老化基因」，或者称为「抗老化基因」而已。以阳明大学发表在《基因与发育》（Genes & Development）期刊的研究结果，以小鼠为实验对象，其实找到的是「CISD2基因」。研究结果显示，若缺乏CISD2基因，小鼠在4周以上大小，约相当于人类15到25岁时，即会开始出现早衰等一系列老化现象。这就是这些「长寿基因」在老化过程中所扮演的主要功能。这个认知，显然与人们期待的长生不老，有

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