文章別有風味的浙北鹹茶

来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第11期　 作者：來光和　出版时间：1996-11-10
关键字： 浙北咸茶 泡制流程 打茶会

后须加盖。一般一碗茶可续水三次，之后，主人让你将茶叶和佐料一一吃净。笔者初飮这种茶时，怎么也吃不干净，后来主人笑着敎我端起茶碗，用手掌在碗口拍几下。我学着一试，果然灵验，碗底的茶叶和佐料均到了碗口边。这时我擧杯仰脖往嘴里一倒，靠着碗里残剩茶水的冲力，竟一飮而尽。浙北的咸茶，除用来招待客人外，还用来「打茶会」。所谓打茶会，乃村里妇女初做嫂子和婆婆时的聚会，时邀请邻里鄕亲抵家喝茶以示庆祝。其程序为：确定日期发出邀请，然后在「茶会」这一天午后，洗净茶具，整齐地