文章普陀佛茶

来源期刊：《舟山鄕訊》 第102期　 作者：臧祖林　出版时间：2004-02-28
关键字： 普陀佛茶 普陀山 清明 手工制茶

三度的佛茶水给孙子喝，孩子喝后，整夜吵闹，说睡不着，急得全家整夜没有休息好，天亮送医院检查未查出毛病，原因是喝了剩佛茶水，可见佛茶提神醒脑威力之大。好茶不怕巷子深，有个茶客，他慕名来普陀山，一次花近千元购了一斤佛茶（头摘），还说如此好茶，价钱不贵。「清明」节气后十天，姑娘早上七、八点钟上山，用手工采摘来的茶叶，每五公斤（分十四锅），才能制成一斤佛茶。手工制茶，要经过刹青、揉捻、起毛三道工艺，而工艺的关键在温度。一锅约三五〇克鲜茶叶，制七五克成品茶，刹青时锅温