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您搜索的关键词：惠山油酥共返回2条记录

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  • 文章金剛肚臍

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第154期　 作者：秋若 　出版时间：1982-08-20
    关键字： 金刚肚脐 小点心 佛寺 惠山油酥

    我邑著名特产惠山油酥，以「金刚肚脐」的别名著名于世，是一种具有独特风味的优质小点心，已有数百年的历史，这种小点心，是元朝与明朝之间惠山许多佛寺制作出来，供朝山进香游客食用的素食，淸代惠山寺住持惠性法师特别为它取了一个「金刚肚脐」的名称，从此广传四方，沿袭至今。这种油酥，模样很像围棋子，以桃肉、靑梅干、糖瓜条、桔皮、糖、素油等多种原料作馅，用面粉与芝蔴作皮，由于用料精细，具有香甜、酥、松的风味，油而不腻，飮誉江南，称为羣酥之冠。

  • 文章戲說金剛肚臍「辣燒屁」的出點

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第290期　 作者：錢汝侃 　出版时间：1993-12-20
    关键字： 金刚肚脐 辣烧屁 香芸姑娘 惠山油酥 传统名产

    的点心，作为传统名产，后改名「惠山油酥」，还外销国外。「金刚肚脐」如此出名，但还怎么下面又加上「辣烧屁」？我想，「金刚肚脐」仅是金刚的肚脐，外地人听了一定莫明其妙。像三阳出名的「棋子饼」、「粽子糖」…才使人一听就知道像棋子的饼、像粽子的糖，但用「金刚肚脐酥饼」这名称既不好听，又不明其原因，可是在金刚肚脐下加了「辣烧屁」三个字，名字既奇怪，人们一定知道它的出点。我想，内中一个金刚碰翻了一盘油酥饼惊醒了香芸姑娘，一定另一金刚在那肇祸金刚的屁股上重重打一巴掌。笔者

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