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  • 文章美式快餐——汉堡(Hamburger)

    来源期刊:《阜寧人》 第20期  作者:王维鐸  出版时间:2002-01-01
    关键字: 美式快餐 汉堡 麦当劳

    一招半式走江湖,走得有声有色,要算美式快餐——汉堡了,一个剖开的圆面包,夹进一个牛肉碎饼,或是一块炸鸡,加上一片生蕃茄,外带一叶生菜,这就是美式快餐,名曰汉堡。它有滋无味,牛肉碎饼没有扬州狮子头好吃,炸鸡口味也比不上北平烤鸭,至于蕃茄生菜,全世界都是一个味。这类汉堡任何人看了就会做出来,那能与中国人的厨艺相比:要拜师学艺三年六个月,从捡菜、洗菜、切菜、配菜,再到灶上当炒手,要经过漫长岁月磨练,才能出师,独当一面当起大师傅。要扬名立万,还得靠机遇,昔日台北

  • 文章(——寫我故鄉之十五——)鄞縣城廂的「速食」點心

    来源期刊:《寧波同鄉》 第219期  作者:林德覲  出版时间:1986-10-01
    关键字: 快餐 鄞县城厢 臭豆腐 大肠油墩 家乡点心

    「速食」,家鄕也有一套玩意兒。提起「速食」這時髦的名詞,近來眞是衆說紛紜。原因很多,一則民生安定富足,人們有餘錢追尋美好的食物,二則社會結構改變,工商業興起,人們講求時效以滿口腹之慾,三則因麥當勞搶灘登陸成功,引起大夥兒重視了。諸種因素堆積在一起,簡直形成了嶄新的社會問題,這原是求新求變的好現象。惜我非社會學者,更非經濟專家,對消費者文敎基金會的行動除認同以外,不能置喙,但我分嚐了漢堡、披薩、炸鷄、薯條、蘋菓派之餘,覺得這些號稱速食的點心,了無新義,它僅...

  • 文章(海外風光)巴西見聞(續)

    来源期刊:《金壇鄉訊》 第14期  作者:陳曾唯 出版时间:1974-04-01
    关键字: 快餐店 加油站 提包 养鸡 贺宁

    目前在天气较凉爽的圣保罗市,大约有二百多家,而在较热的里约热内卢仅有十来家。饺子店大都附卖甘蔗水,据说甘蔗水的利润,比饺子的利润还要高。快餐店——这种快餐店并不卖饭而是卖热狗、三明治、点心及冷飮等等。因为都市中很多在市区做事的人,中午不回家午餐,于是供应廉价物美的食物的这类小店舖,便应运而生。这种店也是要靠地点适中,好的地点,如在圣保罗市中心区,顶费有时高达二至三万美元。中国餐馆—目前中国餐馆几己遍布巴西的各大城市,最多的地方,是圣保罗市,约有三四十

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