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  • 文章张子章——中国第一代科技酿酒师

    来源期刊：《廣東文獻》第30卷 第1期　 作者：謝如劍 　出版时间：2002-01-31
    关键字： 张子章 酿酒师 张裕葡萄酒

    世人都知道中国山东烟台张裕葡萄酿酒公司于一九一五年二月，在美国旧金山举办的巴拿马万国商品博览会上，以多种名酒参加展出，其中可雅白兰地（后改名金奖白兰地）、雷司令、琼浆液（后改名味美恩）、玫瑰香分别获得甲等、丁等金质奖章，同时并列荣获最优等奖状。原来后两种中药名酒的酿造者竟是中国第一代现代科技酿酒师张子章。张子章（一八九三—一九三九年），家名世知，广东省大埔县西河镇车龙村车轮坪人。张子章出身贫寒，父涌玉是个老实农民。母邓氏在他三岁时，为叔公、著名侨领张

  • 文章中国第一代科技酿酒师张子章

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：謝如劍　出版时间：2000-12-01
    关键字： 张子章 人物事略 科技酿酒 张裕葡萄酒公司 酿酒工业

    世人都知道中国山东烟台张裕葡萄酿酒公司于一九一五年二月，在美国旧金山举办的巴拿马万国商品博览会上，以多种名酒参加展出，其中可雅白兰地（后改名金奖白兰地）、雷司令、琼浆液（后改名味美思）、玫瑰香分别获得甲等、丁等金质奖章，同时并列荣获最优等奖状。原来后两种中药名酒的酿造者竟是中国第一代现代科技酿酒师张子章。张子章（一八九三—一九三九年），家名世知，大埔县西河鎭车龙村车轮坪人。出身贫寒，父涌玉是个老实农民。母邓氏在他三岁时，为叔公张弼士建屋工伤致死。后母谢氏

  • 文章世界金奖张裕名酒秘辛

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：张广哲　出版时间：2000-12-01
    关键字： 张子章 酿酒记录 张裕酒业 历史资料 资料考证

    年产二八六六gts的的金奖白兰地，仅次于年产三八七七gts的玫瑰香，居第二位。cog2白兰地二号居第四位，「张裕名酒佳酿」价格又稍廉，一定程度上抵制了西方洋酒的大量输入。张子章出色地完成了张裕首任中国酒师既光荣又艰巨的任务。标志著中国第一代科技酒师的崛起与成长，宣吿了中国人也会酿造白兰地了，中国的葡萄酒不比外国的差；西方洋酒师垄断酿造白兰地的历史已经一去不复返了。他为张裕酿酒默默耕耘二十多个春秋，深得公司上下的信任和爱戴，一九三二年一月还被公司委任为全权代表，办理

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