文章滇西特产 弓鱼 乳扇 雪梨

来源期刊：《雲南文獻》 第2期　 作者：王文中 　出版时间：1972-12-25
关键字： 大理特产 弓鱼 乳扇 雪梨 地方风物

既不腻，也不淡，眞是人人喜爱，而百吃不厌的上品。更特别的是这种弓鱼，肉多刺少，煮熟后把头夹起一抖，除眷骨肋骨而外，所有的肉都落在盌盘里，可以放心大嚼，不会有鱼刺卡在喉管里，所以家鄕人吃宵夜时候，经常拿它来煮稀饭，那又别有一种风味了。至于这种鱼为什么叫它弓鱼？这是外地人不容易了解的，因为这种鱼本来是流线形的，煮熟后却变成弓字形，所以叫它弓鱼。有些人不明白命名的来由，常说「大理公鱼有子，鸡山和尙有妻」，这些话都说错了，弓鱼当然有子，可是那有子的却是母鱼而不是公鱼