文章江南老虎灶

来源期刊：《江蘇文物》第3卷 第1期　 作者：邹人傑　出版时间：1979-07-10
关键字： 老虎灶 茶担 开水专售店 供应茶水 浴锅

在我家鄕江南一带的许多城市里，一般住户的开水，都并不在自己家里烹煮，而是去向外面买来飮用的。故鄕无锡，许多巷口都设有开水专售店——吾鄕称之谓「老虎灶」。那低矮的灶台，砌有大锅、小锅三数口，灶洞大而低，仿佛一半儿陷进地下了，燃料利用碾米打下来的砻糠，不时得一铲铲添加，但见灶洞里火光熊熊，锅里沸水滚滚，那位掌灶的朋友用杓子臼了开水一一灌到罗列在案板上的热水瓶、水壶、热水袋、锅子、脸盆、「汤婆子」（一种铜制器皿。冬天灌了烫水放在被窝里用来暖脚的。）……高高低低