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您搜索的关键词：开封饮食共返回2条记录

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  • 文章吃在开封

    来源期刊：《中原文獻》第4卷 第8期　 作者：趙同信　出版时间：1972-08-25
    关键字： 开封饮食 “白吃”真言 往事回忆

    开封是河南省会，赵宋京城，自古即讲究吃喝，故有：「千里做官，为的吃穿。」事无大小，不请吃一顿，实不够味，有事请托，固然请吃，无事拜托，似乎请吃一顿更为淸高义气，谁家的客多，谁便威风侠义，谁家的厨子好，更是书香门第，好礼之家。倘一年四季不请客，就是铁公鸡，一毛不拔的吝啬鬼。抗战胜利后，囘至开封，眞是家家酒香，户户菜美，朋辈酒后耳热笑推梁子超兄为蝗虫队长，在下为队副，可见二人之好吃，不拘何种场合，皆有足迹，梁兄更风趣，首创白吃卅六种，轻意不传授人，倘备好

  • 文章漫谈开封有关生活上的几件事——又名开封杂记

    来源期刊：《中原文獻》第9卷 第10期　 作者：王光臨　出版时间：1977-10-25
    关键字： 开封 饮食 生活 回忆

    一、飮水问题—开封尙无自来水。其土质多为盐碱，井水均带有咸味。泡茶、煑稀饭、都不好吃，一般人家都另买部份甜水。而甜水则取自城外较远地区，为适应此需要，则由劳力者用装有木箱盛水的人力车，络绎不绝的推著水车挨户卖水，当然各有定户，久而形成一种专业。而一般用水，不免仍用咸水。此外尙有许多茶馆专烧甜开水，供应住户之需要。二、食粮问题—开封属于面食地区。而面食则分为麦子面与杂粮面二种。麦面又有「行面」亦即依传统式用畜力石磨磨成的面粉，习惯上称为「行面」，大槪取其

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