文章廣州茶肆

来源期刊：《嶺南特訊》 第164期　 作者：蒼松樓主　出版时间：1995-08-30
关键字： 茶楼 茶寮 茶室 建筑型式 广州民俗

每碟最贵者收二角五分，由店伴捧出高声报导点心名称，客人招手，即送到座前。食毕召唤店伴核数，由店伴高声报帐，客人自行到柜台结付。营业时间，分作早、午、晚三市。早市上午四时，即开始营业、午市十一时，晚市七时，每市约三个小时，便即休息。各市除供应点心粉面外，不设酒菜。此为昔时茶楼之经营行规，今则普遍兼供酒菜。经营此业者甚多，其中设在市中心区者如：惠如楼，云来阁。市西之莲香楼，龙涎楼。河南之成珠楼等，最负盛名。二、茶室茶室之建筑型式，其经营方法，与茶楼大有分别