文章故鄕的小吃

来源期刊：《中原文獻》第10卷 第6期　 作者：朱志新　出版时间：1978-06-25
关键字： 饮食文化 延津风俗 人物回忆 家乡小吃

豫北各县民间小吃，大致都差不多，惟独家鄕延津县的小吃，却风味独具，令你初次吃，有欲罢不能之感，事后，再想起来，使你馋涎欲滴！这并非老王卖瓜，不信，你可以问问延津县的同鄕，便知言之不虚也，仅提出十二种食品，俾供亲爱的同鄕们囘忆一下：一、豌豆饀：是用豌豆粉掺上枣泥拌成糊状，以水搅拌均匀，用文火煮熟，盛入盆内，使其冷却一夜，倾倒出来，即成为既甜且香的块状，以刀切块食之，甜香可口，一饱方休，食后口齿留香，津味无穷！二、粘面枣糕：粘面枣糕，是以黍子面做表皮，以红枣