文章食在廣州

来源期刊：《嶺南特訊》 第14期　 作者：呂茵　出版时间：1982-05-25
关键字： 食在广州 茶楼 云吞面 广东早餐 广式点心

其次，吃在广州，应以上茶楼最为普遍了。繁盛地区，几乎十步一楼。楼高数层，雕梁画栋、装饰华丽，敞房堂座，一应俱全。飮用之茶叶亦颇讲究，雨前龙井、云南普洱、祁门红茶、杭州白菊、六安瓜片、福建铁观音，任君选择；堂倌大多当着顾客面前，以古色古香的小茶盅现砌，茶楼事实上并非「纯吃茶」，主要系享用点心。点心贵精不贵多，重质而又不重量。除了咸甜包点较馒头略小外，其它如虾饺、粉菓、烧卖、蛋挞、金钱鸡盒、鸡批等，都是用酱油碟子大小的磁盘盛着三件两件为一客，一人吃上十盘八碟