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客居宝岛光阴如弹指，不觉已是蜡尽冬残，农历又要过新年了，囘忆往昔在我们杭州，每到这个时候总要准备许多吃的。现在笔者就先从打年货说起。打年货过年，在十二月的初头，就要忙起来了。收租米的管家们，坐着船下鄕收租米囘来，一石一石的向米仓里藏（音坑）。好的佃户、坟亲、不等东家去收租，就自己抗（音杭）到城里来，不但有大量的白米（存仓）糯米（里粽子用）香秔米（煮稀饭）血糯（做糕用）还有九斤黄的大宪鸡（接财神用）整只腿的醃蜡肉（祭祖先用）红白年糕再有几十担的大白菜（做冬
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腊鱼肉鸡鸭，裹包子、包饺子、煎饼、蒸馒头等，就得要预备一二个月的分量。此与气候也大有关系。在江南地区，如除夕已过立春日，天每寒暖不定，倘遇天气突然转暖，所备过年的食物，就很容易败坏发馊，所以只能备半个月或二十天的吃食东西，尤其是市鎭上的人家，随时可以购买，又何必多备而吃宿食呢？我嘉善的年俗节目，有如下述：㈠醃腊：要谈过年，应先从预备年货说起；因为预备年货是过年的重要项目。醃腊应该是预备年货的第一件事，醃腊就是醃鱼肉、醃鸡鸭、风鱼肉、风鸡鸭等等，醃腊在我嘉善
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的主要活动就是吃，故过年的所有准备工作都与吃有关。因为国人向重节俭，农村尤甚，在平时，即使是富有之家亦不可能经常佳肴美食，否则将被邻居讥为败家子。因而在过年时天天美食不断，特别令人愉快。今日在台湾之所以觉得过年索然无味，主要是因为平时吃得太好，不显得过年有何特别之处。过年的准备工作几乎历时一个月之久，亦即始于农历的十二月初。此等工作包括自制糖果、杀过年猪、做馒头、捣年糕、包粽子及买年货等。一、自制糖果农村中绝大部分食品都是自制的，新年所吃的糖果亦不例外。常见的此等
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的实质的竞争，以供民众自由选购。每逢急景凋年，免不了要自我感触一番，惆怅中不禁想起故鄕过年的情景。宁波人习惯从腊八起就开始办年货，此不仅为商界荣枯之所系，对于经济繁荣也有至深且钜的关系。南北货集中地江厦街人来人往颇具年味，几几乎到了摩肩擦踵的地步，交通为之阻塞。裕大、美大、长茂、天福……等南货零售店，挂满了大减价，大拍卖的红布招，刺激消费者购买欲。大力促销，伙计们忙得不可开交；去了一批又来一批自郊区农村进城的农人们用扁担肩挑大包小袋，川流不息，热络非凡，充分
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客里光阴如弹指，不觉已是蜡尽冬残，农历又要过新年了，囘忆往昔在我们杭州，每到这个时候，照例就得上南货行[1]里去「打年货」[2]了。除了酬神祭祖用的红烛纸祃[3]，以及醃腊咸鲞[4]之外，还要买许多准备与干鲜菓品[5]一齐上供[6]和待客用的茶食。杭州的茶食，不但种类繁多，花色俱全，而且材料考究[7]，制作精致。一般共同都有的货色以外，各家茶食店往往一二种特别的制品，做驰名的招牌货[8]。不论从眼看、嘴尝这两个不同享受的观点而言，都比时下所流行的西点
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溫州位於浙江省南部，地處貧瘠，造就當地百姓吃苦耐勞向外謀生的特性。外界曾形容溫州商人「既能當老闆，又能睡地板。」溫州共有七百多萬人口，在外地做生意的就有兩百多萬人。從生產打火機、鈕扣、皮鞋，到集體赴中國各地炒房地產，溫州商人無一不精，生意本領享譽全球各角落，被稱為「中國的猶太人」。溫州富豪近年流行集體購買私人飛機，二〇〇五年六月，溫州樂清市出現中國第一個私人飛行俱樂部。
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