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  • 文章故鄉地理風光杏桃梨棗瓜菓憶（二）

    来源期刊：《中原文獻》第15卷 第10期　 作者：馬濤　出版时间：1983-10-30
    关键字： 水果 年糕 红枣

    忝两种，粘壳粘忝子，同糯米本质均无糖份，糯米「年糕」甜度始源于糖的功力。粟谷类中的稷子，含糖份较其他粮米为高，且浓有浑香味，次为减低粘性作用，和渗部份稷面，再以枣泥调制，粘面屯储愈久愈为好吃，二月前屯放蒸溜出来的粘面，輭溜溜的，如同一盘「糖稀」，如未冷却，当心粘可封口，甜不可支！又谷类小米中，稷子粒粗质甜，无粘性壳子，粒小质硬，可米可面，正宗非粘性忝子，精洁细腻，粮米中之上品！春节过后，延过二月中旬，屯储年饭用尽，雪溶草发，树生萌芽，万物复苏，已无年意

  • 文章「急急晚报」与「白糖年糕」——一二八及九一八之役，全国各地成立「抗敌后援会」，吾邑捐输最多，名列首榜。

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第162期　 作者：錢汝侃 　出版时间：1983-04-20
    关键字： 一二八战役 抗敌后援委员会 急急晚报 白糖年糕 五十周年

    中大声叫喊：「急急晚报，急急晚报……」，一面跑一面喊，每家人家莫不打开大门，抢先购买，阅读前方歼敌战报，兴高彩烈，忘却寒冷，当时县立一小稽显庭老师同敎英文的杨老师，每天一早就忙着写大字报张贴在壁报栏供师生员工阅览，莫不兴奋雀跃，感谢将士用命。当时适値年关过节，家家户户在蒸年糕，大量捐献送上前线，分给军士，可是十九路军的广东老鄕不知如何吃法？打来电询：这是什么东西？又硬又冷，咬不进口。马上吿以应切片放在热水壶中浸软了再吃。照办后，前线传来消息：「无锡年糕，又软又甜又

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