本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
忝两种,粘壳粘忝子,同糯米本质均无糖份,糯米「年糕」甜度始源于糖的功力。粟谷类中的稷子,含糖份较其他粮米为高,且浓有浑香味,次为减低粘性作用,和渗部份稷面,再以枣泥调制,粘面屯储愈久愈为好吃,二月前屯放蒸溜出来的粘面,輭溜溜的,如同一盘「糖稀」,如未冷却,当心粘可封口,甜不可支!又谷类小米中,稷子粒粗质甜,无粘性壳子,粒小质硬,可米可面,正宗非粘性忝子,精洁细腻,粮米中之上品!春节过后,延过二月中旬,屯储年饭用尽,雪溶草发,树生萌芽,万物复苏,已无年意
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.041 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19