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  • 文章寧波早年印糕木板的雕刻藝術

    来源期刊：《浙江月刊》第40卷 第4期　 作者：竺惠明　出版时间：2008-04-10
    关键字： 印糕板 年糕板 金团板 雕刻艺术

    观赏，边品尝，其乐融融。像小孩子会去挑来好看的印糕往嘴里塞，还要把衣兜装得鼓鼓的。不管是谁家的，都不会计较…。年糕板年糕板的印模上套有一个框子，蒸熟的年糕粉按著框子揿实，用「擂滚」前后碾平后，脱卸框，拿起下面的印模翻过来一拍，就成了一根印花年糕。年糕板的长方印模中，花样一般为组合型，譬如有双龙抢珠、喜雀迎梅、连升三级（花瓶上插三支戟）等。简单一点，中间部位刻佛手等花果，两边刻平行线条。就是没见过刻有小动物之类图案的年糕板，这是不是年糕板的级别要比印糕高。笔者

  • 文章年味·鄉情·瑞雪

    来源期刊：《寧波同鄉》 第538期　 作者：穆福梁　出版时间：2014-01-10
    关键字： 年味 年糕 乡情 作板师傅 瑞雪

    儿时最盼的是过年，做年糕是过年的前奏，乡间过年的气氛，从做年糕起就越来越浓了。晨起看天：灰濛濛、不冷、无风，祖母说天在焐雪。在老屋里做年糕，暖意融融，已经有了过年的气氛。母亲早早地起来，在灶间忙著作准备。三眼灶上大镬里的水正在预热，待做年糕的师傅一到，就可蒸煮年糕粉；隔壁一间的门旁放著石捣臼，房中搁起两块金漆作板，等会儿我们就坐在两边印年糕，中间一横则专为作板师傅而设。前来帮忙的师傅其实是本村的农民，若论辈份，大多未出五服。他们有做年糕的手艺，每年这时

  • 文章过年话年糕

    来源期刊：《舟山鄉訊》 第79期　 作者：周信祥　出版时间：2000-02-20
    关键字： 大米 糯米 石臼 祭神 浆板年糕

    之一。年糕是当时过年时的必备祭礼品之一。谢年祭神时将年糕每三条成一层，整齐的被放于直径约一尺的木盘中，码六或九层，顶端放置一个大元宝（用年糕原料制成），大约是表示高升发财的意思吧！同北方人初一吃饺子一样，舟山人在大年初一早上一般也必吃年糕，不过是用黄糖、浆板（酒酿）烧制而成，叫浆板年糕。同北方人离不开面食一样，年糕是舟山人日常生活中不可缺少的主食的一种。吃法繁多，不胜枚举，槪括有炒年糕（桂花白糖、青菜、肉丝等）煮年糕（也有咸、甜两种），白汆年糕（沾各种作料吃

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