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您搜索的关键词：年糕吃法共返回2条记录

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  • 文章做年糕

    来源期刊：《寧波同鄉》 第371期　 作者：穆福樑　出版时间：2000-02-10
    关键字： 年糕 年糕吃法 做年糕 净年糕 年糕团

    年糕是宁波人的骄傲，就如高邮之有咸蛋，天津之有狗不理包子。年糕是宁波人的写照，质朴，务实而又灵活，适应性强。出门在外的宁波人，一提起家鄕的年糕，有如想起故鄕的咸、抢蟹和臭冬瓜等等，让游子倍感亲切和响往。可惜现今的年糕几乎都是机制，即使是名牌，跟我少时相比，总觉差强人意。这就又要『淘古』了。那时候，冬至前后，大凡日子还过得去的人家，就盘算着要做年糕了。年糕有多种吃法。青菜炒年糕或青菜年糕汤，白绿相映，滑糯透鲜，后者如以鸡汁作汤，鲜中带着浓浓的鸡香。春天菜蕻

  • 文章故乡点心的绝活——宁波年糕

    来源期刊：《寧波同鄉》 第198期　 作者：林德覲　出版时间：1985-01-01
    关键字： 宁波年糕 做法 吃法 故乡美食

    是否本店自制，她瞠目不知所云，我亦觉得索然无味，归后想写些故里此一名产，亦所谓画饼充饥耳。我想拉杂写些宁波年糕的做法与吃法，聊为两类读者「献曝」。一则供上年纪的鄕长们怀怀古，二则替此间出生的鄕友们添一道家鄕味，唯文笔粗陋，是否能一擧两得？祗有不计后果了。做法古历十一月初，故鄕中上人家纷纷请师傅自制年糕了。那似是米师傅的副业，往往排定日期，准时前来，绝无稽延或爽约情事，我想此大概与浸米的时间有关。因年糕的原料是米，米须浸了一定的时间才加以水磨，且所用的米尙

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