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堆。二一、早晨起来落濛沙，看见小妹去人家；三日没有看到妳，干鱼配饭吃不下。二二、妳眞爱我进来坐，莫在门口唱山歌；山歌唱得人儿到；世间有谁讨老婆。二三、太阳落在屋背窝，菩萨相打争庙坐；皇帝相打争天下，妇娘相打争契哥。二四、愁愁虑虑要想开，妳莫心中记起来；藤断自有篾来驳，船到滩头水自开。
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在锡山脚下，有家专养肉用鸡的鸡场，据闻是邑人薛明剑氏所开。二十年后在南门京沪路的旗站旁，有一家很大的产卵鸡场，是该站的职员所办。现在台的张半农敎授，亦有一个志成养鸡场。其余的小型鸡场，为数尙有不少，不能一一详述了。在民国二十二年时，笔者亦办过一个小小卵用鸡场。鱼，家鄕是鱼米之鄕，地滨太湖，运河横贯全境，支流河道纵横密布，处处池塘，到处小桥流水，所以淡水鱼丰，到处可垂钓捕捉，河流中三五成羣的渔船，各处都有，太湖中双樯的大渔船，逢到南风起时，即收口进邑之吴塘
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三、干煎带鱼材料：带鱼一条 葱一支 姜四片醃拌料：盐二茶匙 酒一茶匙做法：⒈带鱼刮净白鳞，切约9公分长段，用葱、姜及醃拌料浸醃20分钟。⒉锅中加油3大匙，烧热，先爆香姜片，再放入带鱼煎至两面呈金黄色即可盛盘。⒊食用时，沾椒盐粉即可。
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我是年过八旬的老人，每天中、晚两餐，必吃小鱼干下酒，已成习惯。小鱼干能补充体内钙质，酒能促进血液循环，有益健康。过去的一年中，我曾经被车撞倒、自己跌倒四次。我平常上菜场、跑市场，都是骑一辆老旧的脚踏车代步。有一次去银行，过了马路的绿灯，左转就要到达时，突然被一年妇人，开小轿车，从后面把我撞倒在马路中央，我立刻站起来，从后面看清楚了她的车号，她也停车在右前方的路旁，下了车，走过来，说要送我去医院。我觉得只有手脚一点破皮擦伤，无大碍。警告她：「开车要小心
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七、干烧鱼头材料：鲢鱼头一个 葱末三大匙 姜末一大匙 蒜末一大匙 红椒末一大匙醃拌料：酱油二大匙调味料：酱油二大匙 糖一大匙 胡椒粉二分之一茶匙 酒二大匙 水一杯 醋一茶匙做法：1．鱼头洗净，在有肉处划二刀，用醃拌料浸泡约五分钟。2．锅中加半锅油，烧热，投入鱼头，炸熟，取出。3．炸油倒出，留二大匙油，烧热，炒香葱末、姜末、蒜末、红椒末后，放入炸好之鱼头。4．调入调味料，煮至汁干即可。老师的叮咛：※制作「干烧鱼头」应买细鳞黑鲢鱼的鱼
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题赠「唯善为宝」篇额一块。又建造祠堂，并拨田租一百亩为办学之用。二十四年（一九三五年）在今文成县为流弹所中去世。其孙女吴爱莲在西班牙经商有成，回乡独力修缮其祖家庙，恢复旧观。据告吴氏后裔今有八十余人，百分之九十移居国外。吴氏是青田早期华侨丂ㄥ，吴家则是今天青田华侨家族了。田鱼干烧粉干许多青田同乡都听过田鱼干烧粉干这句话，或吃过。以前我只吃过两次田鱼干炒粉乾，一次还是青田县长请台胞吃饭，因为用炒，田鱼乾乾而硬并不好吃。方山陈家夫妇送我两斤田鱼乾，在杭州女儿家中
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干烧七星鱼片一、材料：七星鲈鱼一条 葱（切末）一支 姜（切末）三片 蒜（切末）三粒 地瓜粉二分之一杯二、调味料：⑴盐、胡椒粉各三分之一小匙 酒一匙⑵番茄酱、酒酿各一大匙 辣豆瓣酱、糖各一大匙 香油一小匙三、做法：⒈鱼洗净、切除头尾，剔除鱼骨，取下两片鱼肉切块，用调味料⑴将切好的鱼块醃入味。⒉将鲈鱼沾上地瓜粉，将三杯油烧至七～八分热，放下鲈鱼，炸至金黄色即可捞出。⒊锅中入一大匙油爆香葱、姜、蒜，加调味料炒香后，加入炸好的鱼片拌炒即可。老师的叮咛：※七星鲈鱼
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好就被人剥去吃了，而且是一而再的重施故技，能说它不是苦命吗？买软菜还是选整颗带心的比较嫩，淸洗后先要用滚水烫一下，再冲洗切碎，另买五元钱的豆板、一小支笋切薄指甲片跟豆板先煮十分钟，锅内放三大匙油，倒入软菜略炒，再加进豆板，续滚二下加适量的调味料高汤，不放酱油，最后用太白粉勾芡淋上麻油即好。干烧大鱼头：买一个活杀的花鲢大鱼头，请鱼贩处理干净，对剖但不要切断，冲洗后加酱油四、五大匙，酒一汤匙，略醃片刻，另备肥瘦绞肉二两，洋葱半个切碎，葱二支，姜数片，蒜头五六
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十月庆典期间，北市宗亲会为庆祝建国七十年曁纪念先总统 蒋公九秩晋五诞辰，擧办慈湖谒灵及宗亲访问，笔者负责总务筹备游览车陪同前往，一行五十六人，一路上山明水秀，美不胜收，感心旷神怡！爰就沿途所见触感怀鄕，震撼幼时记忆，借此篇幅，敬缀片羽，请敎于鄕贤，聊以自慰。啃豆干、思故鄕慈湖停车广场，卖店林立，溪边右侧排列土产店中，陈列着各色名产，尤其各种不同包装的各式豆腐乾，吸引着游客选购。就香干食品类而言，忆及汀州的八干——遐迩闻名的长汀「豆腐干」、宁化「田巤干
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略逊色。苦瓜小鱼干汤这一味汤夏季最宜。做好后放在冰箱里冷飮其味无穷。做法：买苦瓜一条约半斤（要选白玉色新鲜颗粒肥，凹凸明显、无疤痕，亦不可有黄色痕迹，因黄色已开始腐烂变质）洗净、剖开，挖去肚内瓜子纤维，切成条状。买丁香鱼小鱼干中上品，味鲜少腥。小黄鱼干亦佳，约二两水铝锅八分满，放下文火炖二、三十分。放盐一小匙，冰糖屑半小匙。苦瓜泛黄色，汤米浆色已可飮了。若凉了，放入冰箱冰凉更可口。苦瓜蒸肉饼买质好成熟苦瓜一个约半斤，五花肉绞肉浆半斤黑豆一小包，绞肉放盐大半
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