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人文地理的结晶,历史上才产生了几处胜迹,眞不是一件偶然的事情。绍兴地濒鉴湖,水质奇佳,又加上绍兴人重以酿酒技能,故成了相得益彰,驰誉全国之绍兴酒,固非莫之致而至者;故古人云:「良水出佳酿」,今人亦云:「良水是名酒的灵魂」,证之欧阳公:「泉淸酒洌」之名言,良为不虚。绍兴所酿制的「老酒」,淸醇馥郁,沁人脾胃,向为嗜杯中物者所酷爱,此为其驰誉全国之最大原因。绍兴除大量出产美酒以外,在有淸一代又以出「绍兴师爷」著名于当时。「师爷」究竟是什么呢?何以不出在别处而会唯独
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