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  • 文章蚕丝

    来源期刊：《四川文獻》 第101期　 作者：靑峯　出版时间：1971-01-01
    关键字： 川丝 出口量 种桑 蚕种 蜀锦

    蚕丝在四川发达甚早，诸葛武侯出师表有「成都有桑八百株，薄田十五顷，子孙衣食自有余饶」之句，可见在汉代已很兴盛。惟初期限于省内销用，自淸代中叶，始运销江浙，广东及国外印度，缅甸等地。淸末劝业道周孝怀积极奖励人民种桑养蚕，在成都设模范丝厂，在各县设蚕桑传习所，当时各县有志实业之士，纷纷协助推广，技术日精，销路亦增。民国成立后，四川有机器丝厂之创设，一部份蚕农亦试养改良蚕种。由民国十年至十九年之十年间，为四川蚕丝业之极盛时期。二十年以后，川丝内受天灾与战祸之影

  • 文章絲織業

    来源期刊：《四川文獻》 第97期　 作者：青峯 　出版时间：1970-09-01
    关键字： 丝织业 四川物产 黄丝产地 南路生丝 北路熟丝

    四川为我国著名黄丝之产地，产量仅次于江浙二省；在极盛时代，年产三万担，占全国生丝总额六分之一；每年输出，约一万五千担。全川人民直接间接赖以谋生者，不下数十百万人。丝织品如绢，鸡皮绉，锦，绸缎等，亦有大量之生产，在四川出口贸易上，亦占重要之地位。四川丝业，可概分为南北两路。南路丝乃指靑神，眉山以下川南各县所产之丝而言。此路所产之丝，皆属生丝类，其每年产额十分之一，运至成都附近各地销售。其他十分之九，则专销乐山，除供当地丝厂之用外，尚有一部运往上海等地行销

  • 文章川菜譜

    来源期刊：《四川文献》 第139期　 作者：黃劉華萱　出版时间：1974-03-01
    关键字： 四川 菜谱 榨菜肉丝 榨菜肉丝汤 涼拌榨菜豆干丝

    榨菜三吃鄕人嗜食醃菜，故川中醃菜，种类繁多，鄕间大户，均有专门放置醃菜房间，享用对年而不坏。惟有榨菜与泡菜，享誉中外。其他尚有胜过此两种醃菜味美者，因缺乏推广，知之者甚少。榨菜无论晕素炒菜、川汤、凉调，均味道甚美，香脆可口，自大陆沦入匪手，来源断缺。因供求需要，台湾近年来大量种植仿制；可能因气候水土有关，成品总不如家鄕榨菜之佳，仅略有其风味耳，余对醃菜稍有心得，在台历年通常自制数种，口味较之市面售者均佳，有机会当逐一介绍。兹将榨菜吃法三种述下：一、榨菜

  • 文章四川之蚕丝业

    来源期刊：《四川文献》 第173期　 作者：尹良瑩　出版时间：1979-10-01
    关键字： 四川 蚕丝业 尹良莹 魏文帝 宋太祖

    编者按：尹良莹先生，为我国蚕丝专家，抗战前任四川省蚕丝改良场场长，抗战胜利后，任中国丝业公司总经理。现任中国文化学院蚕丝系主任，中华学术院蚕丝硏究所所长。近选「我国中原蚕丝业盛衰消长之硏究」一文，载六十五年十月出版之「国家建设硏究论文集」，论述我国中原区域蚕丝业之盛衰消长，文末一段，论及四川地区之蚕丝业，谓为始终保维继续发展之特色，足供硏究四川丝业之参考。兹特摘录如次：四川地区之蚕丝业，始终保持继续发达之特色，幷有蚕丛古国之称号，此乃因四川地理环境

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