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  • 文章汾酒——酒聖珍品

    来源期刊：《山西文獻》 第48期　 作者：高樹幟　出版时间：1996-07-01
    关键字： 山西汾酒 基本概述 酒文化

    轻工业部颁发的金质奖章。在汾酒的发展史上又增添了光辉的一页……写下了新的汾酒历史。」一九八四年十二月八日北京《团结报》报导：「我国积极发展十种名酒」一文中，山西汾酒即被列于贵州茅台、董酒之后，为第三位名酒；而且说：「这些名酒的产量在六年之内增加一倍。」然而尽管如此，汾酒由于名闻遐迩，求购日众，到八十年代中后期还是不敷供应的。笔者前几年曾询问山西省副食品公司的一位业务负责人：「京城何以看不到电视和报刊上宣传汾酒的广吿呢？」他「嗨」了一声，不以为然地说：「不宣传还

  • 文章山西杏花村釀酒始於北魏

    来源期刊：《山西文獻》 第43期　 作者：資料室　出版时间：1994-01-01
    关键字： 杏花村 山西汾酒 酿酒历史

    山西汾酒出产地杏花村，在中国地图上找不到，就是在分省地图上也找不到。可是小小的村庄却闻名遐迩。山西汾阳县城北三十里的杏花村（现名尽善村）有古井一口，俗称神井。在古井上有一座亭，名为申明亭，据古碑文记载，井水「味如醴，甘馨淸冽」，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶靑名酒的水源。杏花村酿酒始于北魏，已有一千五百多年历史。历代文人墨客，题诗刻碑盛赞佳酿。神话传说中的「酒仙居」酒店，最为人乐道：所谓仙翁老道，衣着褴褛，三次飮酒，不付分文，最后巧吐芳香，淸水成酒，变

  • 文章陝西鳳翔人做酒

    来源期刊：《西北雜誌》 第16期　 作者：楊力行 　出版时间：1988-12-01
    关键字： 陕西凤翔 茅台村 茅台酒 西凤酒 山西汾酒

    贵州茅台村在三百年前，来了一位单枪匹马的陕西省凤翔盐商郑子尹，当时这里只有十余户人家，均以打猎捕鱼为生。茅台村虽是穷鄕僻壤却风景秀丽，为他处所不及也。郑氏认为凡人经年累月奔波赚钱，他倒想在这里隐居颐养天年。但美中不足者，厥为他故鄕的西凤名酒，在此飮不到，左思右想便自己建起小型酿酒作坊，以当地人作馍的小面和红高粱做原料，配上面曲，仿照酿照西凤酒的方法酿起酒来，所用的水就是赤水河之淸泉，酿出来的酒不仅有西凤酒的芳香，更有山西汾酒的味道。他立即邀请村人尝试，以

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