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  • 文章福建香菇浙江血汗

    来源期刊：《闽聲》 第44期　 出版时间：1971-04-30
    关键字： 香菇 山珍野味 蔬菜 凉亭

    一起烘乾，那些山珍野味，便是香菇客们平常的菜肴。在家鄕，无论荤素筵席，定少不了香菇这道菜。在春节前后请客，总少不了冬菇（即香菇）和冬笋这遏名菜，俗称「双君子」，眞是色雅而味美。筵席上，香菇汤通常是最后端出来的。客人先吃了油腻的菜肴，再吃香菇汤，不到感到爽口，而且齿颊留香历久不散。（利余）

  • 文章（福州話）食的諺語

    来源期刊：《闽聲》 第3期　 作者：編者　出版时间：1966-09-01
    关键字： 食物 山珍 谚语 马蹄

    食物最重时令，更考究食的部位和「嫩」或「老」，譬如黄瓜鱼一到春天便变成不値钱的「横三」，笋要嫩，而姜要老等。兹集数句谚语如次：春鳗冬带夏白力——鱼类的时令，带是白带鱼。鳗鱼头，鸡腿柄——吃海鳗要吃头部，鸡则鸡腿最好吃。斤鸡马蹄鼈——鸡要斤把的好，鼈则如马蹄大小时最佳。山里好食麂鹿羌——常见的山珍也。海里好食油翅马胶鲳——油翅是鲥鱼。桃三李四橄榄七——数目字是月份。苞要白露过——吃柚子要待「白露」后才好。臭桃腐李，好食毛对讲起——桃李要熟透才好吃。所以也有

  • 文章蝦孱「龍頭考」

    来源期刊：《舟山鄉訊》 第64期　 作者：沈漢定　出版时间：1997-08-20
    关键字： 龙生九子 龙王 山珍海味 虾孱 舟山特产

    常言道：龙生九子，各不相同。说九个儿子是赑屃、螭吻、蒲牢、睚眦、狴犴、饕餮、叭嗄、椒涂、金猊。其实龙有十个儿子，小儿子先天不足，身体十分孱弱。龙王老来得子自然十分宠爱，怜其瘦小，天天喂以山珍海味高档补品，千般骄纵万般溺爱，日日兜在怀里任其挖鳞拔须戏耍逗乐，养成任性妄为、桀骜不驯的性格，但身体却丝毫未见壮实，恰恰反积食成疾得了疳积病，长成嘴大而下宕、肚鼓而透亮、骨软内浮、一副鼻涕虫的模样，水族之中背地里给牠起了个绰号叫虾孱。当初年幼，这位虾孱王子还只在龙宫

  • 文章茶樹菇

    来源期刊：《江西文獻》 第207期　 作者：涂繼文　出版时间：2007-01-01
    关键字： 茶树菇 山珍补品 诗词作品 民间传说 药用价值 地方产业

    茶树菇，原名茶菇，是一种非常名贵的山珍补品。它原生长在黎川县与福建省邵武市金坑乡交界的坊坪乡漫山茶树丛中。这里地处闽、赣边界，山高、路畸、封闭，未来这里以前，人们头脑中闪现的词只有一个：贫痟。人的思维是很顽固的，它总爱依著惯性，然而亲临这里，那怕是浮光掠影的走读，也会给你带来极大的震撼甚至惊诧，这里的山，这里的坡，虽与贫痟依稀相关却另有玄妙。远看峡谷峰峦叠嶂，万壑争奇。走近则显得险峻、雄伟、奇拔。青灰的山坡上长著多种植被，翠绿欲滴的巷松，浓淡有致的山杜鹃

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