文章故鄉土產——松菌

来源期刊：《無錫鄉訊》 第156期　 作者：冰 　出版时间：1982-10-20
关键字： 松菌 山岚瘴气 猪血菌

菌是故鄕山上多有的，但种类不一，惟在秋天产生的比较好。各种杂菌，都是山岚瘴气所结成，所以有的有毒性不能吃的，惟有松菌是松花落地后隔了好久时间才产生的，它的味道很是鲜美，非任何杂菌可比。把松菌切开时，有鲜红如猪血的液汁流出，故又名猪血菌。鄕人多到山里去采掘，拿到城里去卖，价钱以两计算，要比猪肉大好多倍，人家买囘去把它放在酱油里煮熟，浸在中间，经年不坏，随时可以取食，是吃粥下酒的好小菜。（冰）