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屠隆(一五四三—一六〇五)字长卿,讳清,号赤水、鸿苞,别号由拳山人,鄞县人。近年来海峡两岸及美国、东南亚介绍和论述他的文章颇多,有的叙述他从小勤奋好学,拜沈明臣为师学习诗文。有的介绍他于万历五年(一五七七)中进士后,任颖上(今安徽颖上)和清浦知县(现属上海市),后升为吏部主事、郎中的有关事蹟。有的记述他为官清正,后蒙受诬陷,罢官削籍,晚年遨游江浙,靠卖文为主的痛苦生活。更多的是在诗文、戏曲、书画上的高度成就来评价他。称他对「诗文率不经意,一挥数纸,尝戏命
润滑而味长,不觉甘露顿生于华池。或水火失候,器具不洁,真味因之而损,虽松萝诸佳品,既遭此厄,亦不能独全其天,至若一饮而尽,不可与言味矣」。如是等等,不难看出,《茶说》作者的确是品茶高手,对茶事深有研究。作者何许人也?此君字长卿,号赤水,人称「赤水先生」、「笑笑先生」等,是明代杰出的戏曲家和文学家,即宁波人屠隆也。清代才子张潮在其《幽梦影》中以仰慕之情写道:「我又不知在隆万时……眉公、伯虎、若士、赤水诸君,曾共我谈笑几回。茫茫宇宙,我今当向谁问之耶?」他这里
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